Непридатне в їжу тісто

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як зробити липке тісто? Підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Візьміть склянку, налийте туди теплу воду (попередньо підігріту до 36-38 градусів), додайте цукор і столову ложку пшеничного борошна. Але не потрібно думати, що з такого тіста не можна спекти нічого, крім хліба, і що вироби з такого тіста неможливо зробити смачними і свіжими.

2. КРОК 2

   

   Перемішуйте всі інгредієнти до тих пір, поки цукор не розчиниться, а борошно повністю розчиниться. Додайте сухі дріжджі або за бажанням використовуйте живі. Перемішайте суміш, щоб дріжджі розчинилися. Стакан з сумішшю поставити в тепле місце на 15 хвилин. Тепле місце може бути біля радіатора або духовки при температурі 40 градусів.

3. КРОК 3

   

   Якщо дріжджі якісні і все зроблено правильно, на поверхні суміші повинна з’явитися пінна дріжджова «шапка», це означає, що дріжджі активовані. Якщо цього не сталося, потрібно використовувати інші дріжджі, інакше їжа може бути зіпсована. Вилийте дріжджову суміш у глибоку миску. Влити рослинне масло, посолити. Змішати.

4. КРОК 4

   

   Пшеничне борошно просіяти через сито. Краще робити це неодноразово. Це дозволить наситити борошно киснем і поліпшити якість готових виробів з тіста. У миску з рідиною порціями всипаємо пшеничне борошно і замішуємо тісто. Спочатку вимішуємо тісто ложкою в мисці

5. КРОК 5

   

   Тісто має зібратися в кулю, стати гладким, еластичним і перестати прилипати до рук. Помістіть кульку з тіста в миску, зверху накрийте миску рушником і знову поставте в тепле місце приблизно на 40-60 хвилин. Через зазначений час тісто має піднятися, продавити його, знову накрити рушником і дати ще раз піднятися.

6. КРОК 6

   

   Щойно підняте тісто збийте, і ви можете приступати до приготування випічки з м’якого тіста. Випікати вироби з м’якого тіста потрібно відразу

Коментарі до рецепту

Корасон

24.09.2023

4.8

Захотілося спекти домашній хліб в духовці. Стало в нагоді незручне тісто. Я знайшла ваш рецепт і взяла його за основу, додавши свою цибулю. Я взяла 3 цибулини, які обсмажила на рослинній олії до золотистого кольору. Для приготування тіста я використовувала свіжі пресовані дріжджі, додала в тісто 23 гр. З'єднати просіяне борошно з обсмаженою цибулею. Замісила тісто дуже легко і просто, без будь-яких труднощів. Кулька з тіста вийшла м’якою, гладкою і еластичною. Перевіряв двічі по 40 хвилин, як пише автор. Потім сформувала хліб, дала йому розстоятися, змастила водою і випікала півгодини при 180 С. Повністю остиглий хліб з цибулею з м’якого тіста ріжеться ідеально, не кришиться, структура пориста, м’якуш хліб м'який і ароматний. З простих і доступних інгредієнтів я приготувала чудовий хліб з цибулею, який не зрівняється з магазинним хлібом. Всім дуже сподобалось! Дякую за гарний рецепт смачного тіста!

Олексій

24.09.2023

4.8

Робила все по рецепту, як написано, після випічки вирішила спробувати - дріжджів забагато, навіть їсти неможливо