食べられない生地

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   もちもち生地の作り方は？リストに従って必要な材料をすべて準備します。グラスを取り、そこに温水を注ぎ（36〜38度に予熱）、砂糖と小麦粉大さじ1を加えます。しかし、そのような生地からはパン以外何も焼くことはできず、そのような生地から製品を美味しく新鮮に作ることはできないと考える必要はありません。

2. ステップ 2

   

   砂糖が溶け、小麦粉が完全に溶けるまで、すべての材料をかき混ぜます。必要に応じてドライイーストを追加するか、生イーストを使用します。混合物をかき混ぜてイーストを分散させます。混合物を入れたグラスを暖かい場所に15分間置きます。暖かい場所は、温度 40 度のラジエーターまたはオーブンの近くです。

3. ステップ 3

   

   酵母の品質が高く、すべてが正しく行われていれば、混合物の表面に泡状の酵母の「キャップ」が現れるはずです。これは酵母が活性化されていることを意味します。これが起こらない場合は、他の酵母を使用する必要があります。そうしないと、食品が台無しになる可能性があります。イースト混合物を深いボウルに注ぎます。植物油を注ぎ、塩を加えます。ミックス。

4. ステップ 4

   

   小麦粉をふるいにかけます。これを繰り返し行うと良いでしょう。これにより、小麦粉が酸素で飽和し、準備された生地製品の品質が向上します。小麦粉を液体の入ったボウルに少しずつ注ぎ、生地をこねます。まず、ボウルの中で生地をスプーンで混ぜます。混ぜにくくなった場合は打ち粉をした台の上に置き、さらに捏ねてください。必要な小麦粉は少なくても多くてもよいでしょう。

5. ステップ 5

   

   生地がボール状にまとまり、滑らかで弾力があり、手にくっつかなくなります。生地ボールをボウルに入れ、ボウルの上部をタオルで覆い、暖かい場所に約40〜60分間置きます。指定された時間が経過したら、生地を発酵させ、打ち抜き、再びタオルで覆い、再び発酵させます。

6. ステップ 6

   

   新しく発酵させた生地をパンチダウンすると、柔らかい生地から焼き菓子の準備に進むことができます。柔らかい生地から作られた製品はすぐに焼く必要があります。放置する必要はありません。そうしないと、そのような生地で作られた生地片の上部が乾燥した生地で覆われ、ベーキングが機能しなくなります。将来使用するために生地を準備している場合は、ラップで包み、適切な時期まで冷凍庫に入れてください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

コラソン

24.09.2023

4.8

手作りパンをオーブンで焼きたかった。扱いにくい生地が役に立ちました。あなたのレシピを見つけてそれをベースに、自分で玉ねぎを追加しました。玉ねぎを3個取り、植物油で黄金色になるまで炒めました。生地を準備するためにフレッシュプレスイーストを使用し、生地に23グラムを加えました。ふるった小麦粉と揚げ玉ねぎを合わせます。難しいこともなく、とても簡単に生地をこねることができました。生地のボールは柔らかく、滑らかで、弾力性がありました。著者が書いているように、40分間で2回校正しました。それから彼女はパンの形を作り、発酵させ、水をはけで塗って、180℃で30分焼きました。 完全に冷めた柔らかい生地から玉ねぎが入ったパンは、完璧にスライスされ、崩れず、構造は多孔質で、パンのパンは崩れません。パンは柔らかくて香りが良いです。簡単でお手頃な材料を使って、市販のパンに負けない絶品玉ねぎパンを作りました。みんなとても気に入ってくれました！美味しい生地のレシピをありがとうございます！

アレクセイ

24.09.2023

4.8

書かれたレシピに従ってすべてを作り、焼いた後、試してみることにしました - イーストが多すぎて、食べることさえ不可能です