먹을 수 없는 반죽

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   끈적끈적한 반죽을 만드는 방법? 목록에 따라 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 유리 잔에 따뜻한 물을 붓고 (36-38도까지 예열) 설탕과 밀가루 한 스푼을 넣으십시오. 그러나 그러한 반죽에서는 빵 외에는 아무것도 구울 수 없으며 그러한 반죽으로 만든 제품은 맛있고 신선하게 만들 수 없다고 생각할 필요가 없습니다.

2. 단계 2

   

   설탕이 녹고 밀가루가 완전히 녹을 때까지 모든 재료를 저어줍니다. 건조 효모를 추가하거나 원하는 경우 생 효모를 사용하십시오. 혼합물을 저어 효모를 분산시킵니다. 혼합물이 담긴 유리를 따뜻한 곳에 15분 동안 놓아두세요. 따뜻한 장소는 온도가 40도인 라디에이터나 오븐 근처에 있을 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   효모의 품질이 좋고 모든 것이 올바르게 수행되면 혼합물 표면에 거품이 나는 효모 "뚜껑"이 나타나야 하며 이는 효모가 활성화되었음을 의미합니다. 이런 일이 발생하지 않으면 다른 효모를 사용해야 합니다. 그렇지 않으면 음식이 상할 수 있습니다. 효모 혼합물을 깊은 그릇에 붓습니다. 식물성 기름을 붓고 소금을 넣으십시오. 혼합.

4. 단계 4

   

   밀가루를 체에 걸러냅니다. 이 작업을 반복적으로 수행하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 밀가루가 산소로 포화되어 준비된 반죽 제품의 품질이 향상됩니다. 밀가루를 액체와 함께 그릇에 조금씩 붓고 반죽을 반죽하십시오. 먼저 반죽을 그릇에 담아 숟가락으로 섞습니다. 섞기가 어려워지면 밀가루를 뿌린 작업대 위에 놓고 계속 반죽하세요. 밀가루가 더 적게 필요할 수도 있고 더 많이 필요할 수도 있습니다.

5. 단계 5

   

   반죽은 공 모양으로 뭉쳐서 부드럽고 탄력이 있어야 하며 손에 달라붙지 않아야 합니다. 반죽을 그릇에 넣고 그릇 윗부분을 수건으로 덮은 후 따뜻한 곳에 다시 40~60분 동안 놓아두세요. 지정된 시간이 지나면 반죽이 부풀어 오르고, 펀치로 덮은 다음 다시 수건으로 덮고 다시 부풀어 오릅니다.

6. 단계 6

   

   새로 부풀어 오른 반죽을 펀칭하면 부드러운 반죽으로 베이킹 준비를 진행할 수 있습니다. 부드러운 반죽으로 만든 제품은 바로 구워야합니다. 그대로 두지 않아도됩니다. 그렇지 않으면 그러한 반죽으로 만든 반죽 조각이 마른 빵 껍질로 덮혀 베이킹이 작동하지 않습니다. 나중에 사용할 반죽을 준비하는 경우 접착 필름에 싸서 적절한 시간까지 냉동실에 보관하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

코라손

24.09.2023

4.8

집에서 만든 빵을 오븐으로 굽고 싶었어요. 어색한 반죽이 도움이되었습니다. 나는 당신의 요리법을 발견하고 그것을 기초로 삼아 내 양파를 추가했습니다. 나는 양파 3개를 가져다가 황금빛이 될 때까지 식물성 기름에 볶았습니다. 나는 신선한 압축 이스트를 사용하여 반죽을 준비하고 반죽에 23g을 추가했습니다. 체로 쳐진 밀가루와 튀긴 양파를 섞습니다. 나는 어려움없이 반죽을 매우 쉽고 간단하게 반죽했습니다. 반죽 볼이 부드럽고 매끄러우며 탄력있게 나왔습니다. 저자의 글대로 40분 동안 두 번이나 교정을 했습니다. 그런 다음 그녀는 빵 모양을 만들고 교정을 위해 남겨두고 물로 닦은 다음 180C에서 30분 동안 구웠습니다. 부드러운 반죽 조각에서 나온 양파를 넣은 빵은 완벽하게 냉각되었으며 부서지지 않고 구조가 다공성이며 빵 부스러기가 빵은 부드럽고 향긋하다. 간단하고 저렴한 재료를 사용하여 시중에서 파는 빵과는 비교할 수 없을 만큼 양파가 들어간 멋진 빵을 만들었습니다. 다들 정말 좋아했어요! 맛있는 반죽을 위한 좋은 레시피 감사합니다!

알렉세이

24.09.2023

4.8

나는 쓰여진대로 조리법에 따라 모든 것을 만들었습니다. 베이킹 후 시도해보기로 결정했습니다. 효모가 너무 많아서 먹을 수도 없습니다.