Тісто для піци на сухих дріжджах

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як замісити тісто для піци на сухих дріжджах? Підготуйте необхідні інгредієнти. Нагрійте воду приблизно до 40 градусів. Воно повинно бути теплим, але не обпікати. У занадто гарячій воді дріжджі загинуть, а в холодній не активуються.

2. КРОК 2

   

   У теплій воді розвести цукор і дріжджі. Залиште дріжджову суміш на 10-15 хвилин, щоб дріжджі набухли. На поверхні повинна з'явитися невелика піна. Якщо цього не сталося, то дріжджі доведеться замінити. Сухі дріжджі можна додати прямо в борошно і замісити тісто. Але я все одно розчиняю їх у воді. На мій погляд, так процес підйому тіста відбувається швидше, і тісто виходить більш пухким.

3. КРОК 3

   

   Просіяти в миску борошно і сіль. Це необхідно для того, щоб борошно наситилося киснем, а готове тісто вийшло більш повітряним і ніжним.

4. КРОК 4

   

   У борошні зробити воронку і влити туди оливкову олію.

5. КРОК 5

   

   Потім вливаємо дріжджову суміш і починаємо замішувати тісто, спочатку ложкою, потім руками.

6. КРОК 6

   

   Замісити однорідне, м’яке, еластичне тісто. При необхідності злегка присипте поверхню борошном під час замішування тіста. Накрити тісто рушником і залишити для підйому на 25-30 хвилин.

7. КРОК 7

   

   За цей час тісто збільшиться в об'ємі приблизно вдвічі. Швидке тісто для піци на сухих дріжджах готове. Можна приступати до формування основи. З отриманого обсягу тіста у мене вийшла піца діаметром 25 см. Приємної випічки!

Коментарі до рецепту

Аселек

22.10.2023

4.9

Я замішую дріжджове тісто для піци на молоці, воно мені більше подобається, ніж на воді.

Ольга

22.10.2023

4.9

Тісто для піци на сухих дріжджах мені сподобалося навіть при замішуванні, зовсім не прилипало до рук, було м'яким і приємним. Він піднявся дуже добре, навіть більш ніж удвічі, я б сказав, у 4 рази. Дякую за робочий рецепт.

Єлизавета

22.10.2023

4.6

Я довго шукала рецепт і нарешті отримала ідеальне тісто для піци, дякую 👍🏻