Ciasto na pizzę z suchymi drożdżami

Name: Ciasto na pizzę z suchymi drożdżami
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 60 ml Woda; 0.33 łyżeczka Sól; 0.5 łyżeczka Cukier; 0.5 łyżeczka Suche drożdże; 1.5 łyżka Oliwa z oliwek; 100 гр Mąka pszenna

Szybki, miękki, delikatny. Proste i szybkie. Ciasto na pizzę na suchych drożdżach to jedna z najlepszych opcji na uwielbiane przez wielu włoskie danie. Dzięki niemu pizza będzie lekko chrupiąca na brzegach. Każde nadzienie jest odpowiednie według osobistych upodobań i preferencji.

207

4093

Genesisa Williamsa

Autor przepisu

Kalorie

155kcal

Białko

3g

Tłuszcz

7g

Węglowodany

18g

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 4

60ml

0.33łyżeczka

0.5łyżeczka

0.5łyżeczka

1.5łyżka

100гр

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 40 minuty

KROK 1
Jak zagnieść ciasto na pizzę z suchymi drożdżami? Przygotuj niezbędne składniki. Podgrzej wodę do około 40 stopni. Powinno być ciepłe, ale nie parzące. W zbyt gorącej wodzie drożdże umrą, natomiast w zimnej nie aktywują się.
KROK 2
W ciepłej wodzie rozpuść cukier i drożdże. Pozostaw mieszaninę drożdży na 10-15 minut, aby drożdże pęczniały. Na powierzchni powinna pojawić się niewielka piana. Jeśli tak się nie stanie, drożdże będą musiały zostać wymienione. Suche drożdże można dodać bezpośrednio do mąki i zagnieść ciasto. Ale nadal rozpuszczam je w wodzie. Moim zdaniem w ten sposób proces wyrastania ciasta jest szybszy i ciasto jest bardziej puszyste.
KROK 3
Do miski przesiej mąkę i sól. Jest to konieczne, aby mąka była nasycona tlenem, a gotowe ciasto okazało się bardziej przewiewne i delikatniejsze.
KROK 4
Zrób lejek w mące i wlej do niego oliwę z oliwek.
KROK 5
Następnie wlać mieszaninę drożdży i zacząć wyrabiać ciasto, najpierw łyżką, potem rękami.
KROK 6
Zagnieść jednolite, miękkie i elastyczne ciasto. W razie potrzeby w trakcie wyrabiania ciasta delikatnie podsypujemy powierzchnię mąką. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 25-30 minut.
KROK 7
W tym czasie ciasto podwoi swoją objętość. Szybkie ciasto na pizzę z suchymi drożdżami jest gotowe. Możesz zacząć tworzyć fundament. Z powstałej objętości ciasta wyszła pizza o średnicy 25 cm. Miłego pieczenia!

Komentarze do przepisu

Aselek

22.10.2023

4.9

Ciasto drożdżowe na pizzę wyrabiam na mleku, smakuje mi lepiej niż na wodzie.

Olga

22.10.2023

4.9

Ciasto na pizzę z suchymi drożdżami podobało mi się nawet przy wyrabianiu, w ogóle nie kleiło się do dłoni, było miękkie i przyjemne. Urósł bardzo dobrze, nawet ponad dwukrotnie, powiedziałbym 4 razy. Dziękuję za działający przepis.

Elżbieta

22.10.2023

4.6

Długo szukałam przepisu i w końcu trafiłam na idealne ciasto na pizzę, dziękuję 👍🏻