ドライイーストを使ったピザ生地

ステップバイステップの準備

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   ドライイーストを使ったピザ生地の作り方は？必要な材料を準備します。水を約40度に加熱します。温かい状態である必要がありますが、火傷するほどではありません。熱すぎるお湯では酵母菌は死んでしまいますが、冷たい水では酵母菌は活性化しません。

2. ステップ 2

   

   砂糖とイーストを温水に溶かします。イースト混合物をイーストが膨潤するまで 10 ～ 15 分間放置します。表面に小さな泡が現れるはずです。これが起こらない場合は、イーストを交換する必要があります。ドライイーストは小麦粉に直接加えて生地をこねます。しかし、私はまだ水に溶かしています。私の意見では、この方法の方が生地を起毛するプロセスが速くなり、生地がよりふわふわになります。

3. ステップ 3

   

   小麦粉と塩をボウルにふるい入れます。これは、小麦粉が酸素で飽和され、完成した生地がより風通しが良く、より柔らかくなるために必要です。

4. ステップ 4

   

   小麦粉に漏斗を作り、そこにオリーブオイルを注ぎます。

5. ステップ 5

   

   次に、イースト混合物を注ぎ、最初はスプーンで、次に手で生地をこね始めます。

6. ステップ 6

   

   均質で柔らかく弾力のある生地をこねます。必要に応じて、生地をこねるときに表面に小麦粉を軽くまぶします。生地をタオルで覆い、25〜30分間発酵させます。

7. ステップ 7

   

   この間に生地の体積は約2倍になります。ドライイーストを使った簡単ピザ生地の完成です。基礎の形成を始めることができます。出来上がった生地の量から、直径25cmのピザができました。楽しいベーキングを！

レシピへのコメント

アセレク

22.10.2023

4.9

私はイーストピザ生地を牛乳でこねますが、水でこねるよりも好きです。

オルガ

22.10.2023

4.9

ドライイーストを使ったピザ生地は、こねる時も全く手にくっつかず、柔らかくて気持ちよかったです。非常によく上昇し、2倍以上、いや4倍にもなりました。実用的なレシピをありがとう。

エリザベス

22.10.2023

4.6

長い間レシピを探していましたが、ついに完璧なピザ生地を手に入れることができました、ありがとう👍🏻