Masa de pizza con levadura seca

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo amasar masa de pizza con levadura seca? Prepara los ingredientes necesarios. Calienta el agua a unos 40 grados. Debe estar tibio, pero no hirviendo. En agua demasiado caliente la levadura morirá, pero en agua fría no se activará.

2. PASO 2

   

   Disuelva el azúcar y la levadura en agua tibia. Deje la mezcla de levadura durante 10-15 minutos para que se hinche. Debería aparecer una pequeña espuma en la superficie. Si esto no sucede, será necesario reemplazar la levadura. Se puede agregar levadura seca directamente a la harina y amasar la masa. Pero todavía los disuelvo en agua. En mi opinión, de esta forma el proceso de leudado de la masa es más rápido y la masa queda más esponjosa.

3. PASO 3

   

   Tamizar la harina y la sal en un bol. Esto es necesario para que la harina se sature de oxígeno y la masa terminada resulte más aireada y tierna.

4. PASO 4

   

   Hacer un embudo en la harina y verter en él aceite de oliva.

5. PASO 5

   

   Luego vierte la mezcla de levadura y empieza a amasar la masa, primero con una cuchara y luego con las manos.

6. PASO 6

   

   Amasar una masa homogénea, suave y elástica. Si es necesario, espolvorea ligeramente la superficie con harina mientras amasas la masa. Cubrir la masa con una toalla y dejar reposar durante 25-30 minutos.

7. PASO 7

   

   Durante este tiempo, la masa aproximadamente duplicará su volumen. La masa de pizza rápida con levadura seca está lista. Puedes comenzar a formar la base. Del volumen de masa resultante obtuve una pizza con un diámetro de 25 cm. ¡Feliz horneado!

Comentarios sobre la receta

Aselek

22.10.2023

4.9

Amaso la masa de pizza con levadura con leche, me gusta más que con agua.

Olga

22.10.2023

4.9

Me gustó la masa de pizza con levadura seca incluso al amasarla, no se me pegaba nada a las manos, era suave y agradable. Subió muy bien, incluso más del doble, diría 4 veces. Gracias por la receta funcional.

Isabel

22.10.2023

4.6

Llevaba mucho tiempo buscando una receta y por fin encontré la masa de pizza perfecta, gracias 👍🏻