Masa de pizza con levadura seca
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
¿Cómo amasar masa de pizza con levadura seca? Prepara los ingredientes necesarios. Calienta el agua a unos 40 grados. Debe estar tibio, pero no hirviendo. En agua demasiado caliente la levadura morirá, pero en agua fría no se activará.
PASO 2
Disuelva el azúcar y la levadura en agua tibia. Deje la mezcla de levadura durante 10-15 minutos para que se hinche. Debería aparecer una pequeña espuma en la superficie. Si esto no sucede, será necesario reemplazar la levadura. Se puede agregar levadura seca directamente a la harina y amasar la masa. Pero todavía los disuelvo en agua. En mi opinión, de esta forma el proceso de leudado de la masa es más rápido y la masa queda más esponjosa.
PASO 3
Tamizar la harina y la sal en un bol. Esto es necesario para que la harina se sature de oxígeno y la masa terminada resulte más aireada y tierna.
PASO 4
Hacer un embudo en la harina y verter en él aceite de oliva.
PASO 5
Luego vierte la mezcla de levadura y empieza a amasar la masa, primero con una cuchara y luego con las manos.
PASO 6
Amasar una masa homogénea, suave y elástica. Si es necesario, espolvorea ligeramente la superficie con harina mientras amasas la masa. Cubrir la masa con una toalla y dejar reposar durante 25-30 minutos.
PASO 7
Durante este tiempo, la masa aproximadamente duplicará su volumen. La masa de pizza rápida con levadura seca está lista. Puedes comenzar a formar la base. Del volumen de masa resultante obtuve una pizza con un diámetro de 25 cm. ¡Feliz horneado!
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