Тесто для пиццы на сухих дрожжах

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как замесить тесто для пиццы на сухих дрожжах? Подготовьте необходимые ингредиенты. Воду подогрейте примерно до 40 градусов. Она должна быть тёплой, но не обжигающей. В слишком горячей воде дрожжи погибнут, а в холодной не активизируются.

2. ШАГ 2

   

   В теплой воде растворите сахар и дрожжи. Оставьте дрожжевую смесь на 10-15 минут для набухания дрожжей. На поверхности должна появиться небольшая пенка. Если этого не произошло, то дрожжи придётся заменить.Сухие дрожжи можно добавить сразу в муку и замесить тесто. Но я все же растворяю их в воде. На мой взгляд, так процесс поднятия теста происходит быстрее и пышность теста больше.

3. ШАГ 3

   

   В миску просейте муку с солью. Это необходимо для того, чтобы мука насытилась кислородом, и готовое тесто получилось воздушнее и нежнее.

4. ШАГ 4

   

   В муке сделайте воронку и налейте в неё оливковое масло.

5. ШАГ 5

   

   Затем влейте дрожжевую смесь и начните замешивать тесто сначала ложкой, затем руками.

6. ШАГ 6

   

   Замесите однородное, мягкое, эластичное тесто. При необходимости во время замеса теста немного подпыляйте поверхность мукой. Накройте тесто полотенцем и оставьте для подъема на 25-30 минут.

7. ШАГ 7

   

   За это время тесто увеличится в объеме примерно вдвое.Быстрое тесто для пиццы на сухих дрожжах готово. Можно приступать к формированию основы. Из полученного объема теста у меня вышла пицца диаметром 25 смУдачной выпечки!

Комментарии к рецепту

Aselek

22.10.2023

4.9

Я замешиваю дрожжевое тесто на пиццу на молоке, мне больше нравится, чем на воде.

Ольга

22.10.2023

4.9

Тесто для пиццы на сухих дрожжах мне понравилось ещё при замешивании, совсем не липло к рукам, было мягким и приятным. Поднялось очень хорошо, даже больше чем вдвое, я бы сказала в 4 раза.Спасибо за рецепт рабочего рецепта.

Елизавета

22.10.2023

4.6

Долго искала рецепт и вот, наконец-то получилось идеальное тесто для пиццы, спасибо 👍🏻