Дрожжевое тесто из сухих дрожжей - 89 кулинарные рецепты
С чего начать, чтобы приготовить пышное тесто на сухих дрожжах? С выбора качественных дрожжей - перед использованием их необходимо обязательно проверить на работоспособность. Как это делается?
- Сдобное дрожжевое тесто на сухих дрожжахЭластичное, мягкое, воздушное, невероятно пышное!
- 2 ч 30 мин
- 10 Порции
- 399 Ккал
- 108
- Тесто дрожжевое на кефире как пухВоздушное, мягкое, универсальное, из простых продуктов!
- 50 мин
- 8 Порции
- 179 Ккал
- 89
- Тесто как пух для беляшейМягкое и нежное, для потрясающе вкусных пирожков.
- 3 ч 30 мин
- 10 Порции
- 256 Ккал
- 42
- Тесто как пух быстроеБыстрое и простое в приготовлении дрожжевое тесто для вкусной выпечки!
- 1 ч 20 мин
- 12 Порции
- 188 Ккал
- 121
- Сдобное тесто нежное самое вкусное для булочекПышное, воздушное, из обычных продуктов!
- 4 ч 20 мин
- 10 Порции
- 426 Ккал
- 81
- Тесто для сладких булочек дрожжевое на молокеНежное, воздушное, сдобное, духовое, простое и легкое!
- 2 ч 40 мин
- 10 Порции
- 349 Ккал
- 52
- Безглютеновое тесто для пиццыТесто проще простого для полезной и вкусной пиццы.
- 2 ч
- 4 Порции
- 361 Ккал
- 51
- Дрожжевое тесто на беляши на молокеПриготовление теста для беляшей потребует самый минимум усилий.
- 3 ч 15 мин
- 10 Порции
- 255 Ккал
- 14
- Тесто для пирожков с сухими дрожжами на молоке и кефиреОчень простой рецепт потрясающе качественного теста!
- 2 ч
- 6 Порции
- 519 Ккал
- 355
- Тесто воздушное как пухВоздушное, невероятно мягкое, на скорую руку.
- 50 мин
- 12 Порции
- 218 Ккал
- 50
- Несдобное тестоОчень просто, быстро, из дешевых продуктов!
- 1 ч
- 8 Порции
- 386 Ккал
- 26
- Тающее тесто как пухНежное и воздушное дрожжевое тесто для мягких и вкусных пирожков!
- 1 ч
- 12 Порции
- 202 Ккал
- 51
- Тесто для пирога без яицУниверсальное, воздушное, сдобное, для любой выпечки.
- 1 ч 40 мин
- 16 Порции
- 108 Ккал
- 47
- Дрожжевое тесто для сладкого рулета с ванильюРулет с этим тестом получится особенно вкусным! Гарантирую!
- 1 ч 40 мин
- 10 Порции
- 266 Ккал
- 82
- Тесто для пирожков плюшек и булочекТесто легкое, воздушное и очень вкусное!
- 3 ч
- 20 Порции
- 156 Ккал
- 130
- Тесто для губадииМягкое, сдобное - для вкусной и сладкой выпечки!
- 30 мин
- 8 Порции
- 349 Ккал
- 28
- Тесто домашнее на молоке желтках и сливочном маслеМягкое сдобное дрожжевое тесто для любой выпечки!
- 50 мин
- 12 Порции
- 280 Ккал
- 93
- Быстрое тесто для булочек на дрожжахПриятное в работе, мягкое и воздушное, хорошо поднимается.
- 1 ч
- 24 Порции
- 133 Ккал
- 79
- Домашнее слоеное дрожжевое тесто на молокеУдобный и несложный вариант – воздушное мягкое слоеное тесто
- 10 ч
- 8 Порции
- 923 Ккал
- 73
- Простое тесто для пиццы в тестомешалкеБыстрое тесто для пиццы (и не только) - оцени)
- 10 мин
- 2 Порции
- 670 Ккал
- 44
- Тесто для ватрушек на сухих дрожжахСдобное, дрожжевое универсальное, пышное!
- 1 ч 50 мин
- 16 Порции
- 221 Ккал
- 38
- Тесто на баурсакиСколько хозяек, столько и рецептов теста на баурсаки! Попробуй этот!
- 2 ч
- 12 Порции
- 373 Ккал
- 12
- Тесто для баранок домашнихДушистое при выпекании, мягкое внутри, с хрустящей корочкой
- 1 ч 15 мин
- 12 Порции
- 213 Ккал
- 49
- Тесто для духовых пирожков на воде с молокомОчень нежное, мягкое и воздушное дрожжевое тесто!
- 3 ч 50 мин
- 10 Порции
- 309 Ккал
- 6
Дрожжевое тесто из сухих дрожжей
Без разницы, какие именно сухие дрожжи куплены: активные, быстрые или инстантные - перед использованием стоит их проверить. Для этого небольшое количество этого продукта смешивают с теплой водой и сахаром и оставляют на 10-20 минут в теплом месте без сквозняка. Если спустя указанное время на смеси появилась пенная шапочка, тесто на сухих дрожжах точно удастся. Если шапочки нет, покупаем новые, а эти выбрасываем.
По консистенции сухие дрожжи выглядят так:
Первый вид хорош для хлебопечек - засыпал все продукты внутрь и ничего не нужно делать, умная машинка все замесит без нашего участия. Второй предпочтителен, когда требуется подготовить сложное дрожжевое тесто с сухими дрожжами для определенной выпечки, например, пасхальных куличей или сдобных булочек. Мы просто подстраховываемся, дабы не потерять дорогие продукты.
Есть еще важный момент, который лучше запомнить, если хочешь научиться работать с дрожжевым тестом. Если рецепт дрожжевого теста с сухими дрожжами указывает, что мучной массе нужно дать постоять в теплом месте 2 часа, читать нужно так: дай тесту увеличиться в объеме в полтора раза. Это может произойти и через час, и через три - все зависит от активности живой культуры, каковую из себя представляют эти грибки. Поднялось тесто - пошли обминать его, вымешивать хорошо с полчасика и снова поставили подходить. Второй раз оно стоит до тех пор, пока не поднимется в два раза. И на это может потребоваться и полчаса, и все пять.
По сути, любое дрожжевое тесто рецепт с сухими дрожжами всегда получится, если придерживаться вышеописанных правил. Плюс тесто можно убрать в мультиварку, включенную на подогрев. Оно герметично закрыто и поднимется в разы быстрее. Если перехитрить с температурой, дрожжи погибнут.