Быстрое тесто для булочек на дрожжах

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать быстрое тесто для булочек на дрожжах на молоке? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Муку заранее просейте через сито, чтобы сделать её пышнее и насытить воздухом. Благодаря просеиванию, выпечка будет получаться более нежной.

2. ШАГ 2

   

   Для приготовления дрожжевого теста налейте в просторную чашу теплое молоко и добавьте сухие дрожжи. Всыпьте сахар, соль и перемешайте. В теплой среде сухие дрожжи быстро включатся в работу.

3. ШАГ 3

   

   Сливочное масло растопите и в теплом виде влейте в чашу. Смешайте.

4. ШАГ 4

   

   Постепенно подсыпайте просеянную муку и вмешивайте её в тесто. Вначале удобно это делать венчиком.

5. ШАГ 5

   

   Потом отлично подойдет деревянная лопатка. Постепенно тесто становится гуще. Сразу всю муку не добавляйте. Ориентируйтесь по консистенции готового теста.

6. ШАГ 6

   

   Дрожжевое тесто получается мягкое, пластичное и не липнет к рукам. В конце замеса можно смазать руки растительным маслом, чтобы тесто не просило лишней муки.

7. ШАГ 7

   

   Готовое тесто на сухих дрожжах в чаше накройте полотенцем и оставьте в теплом месте, чтобы оно подошло. Из готового теста можно делать любые булочки.

8. ШАГ 8

   

   Я решила сделать из него булочки с сахаром и корицей. Для удобства раскатки тесто можно поделить напополам. Раскатанное тесто смажьте растопленным сливочным маслом, посыпьте сахаром и корицей, скрутите в рулет.

9. ШАГ 9

   

   Нарежьте рулет на кусочки, оставьте для расстойки минут на 15. Затем смажьте верх булочек желтком и выпекайте при 180 градусах минут 20-25. Ориентируйтесь по своей духовке.

10. ШАГ 10

    

    Готовые булочки увеличатся в размере и станут аппетитного золотистого цвета.Готовьте с удовольствием!

Комментарии к рецепту

Модератор Ксения

03.09.2023

4.6

Захотелось испечь что-нибудь вкусненькое к чаю. Очень заинтересовал меня рецепт быстрого теста для булочек на дрожжах. Тесто получается очень мягкое, эластичное, с ним легко и приятно работать, оно не липнет к рукам. Муки мне потребовалось 500 граммов.Из этого теста я сделала такие же булочки с корицей, как и в рецепте. Выпекала их 20 минут при 190 градусах.Булочки получились очень вкусные и ароматные. Они мягкие и воздушные. За время выпекания они отлично поднялись и стали очень пышные.Юлия, спасибо большое за рецепт!

Александр

03.09.2023

4.6

Сколько будет веса теста на 24 порции.

Александр

03.09.2023

4.9

А посему соли всего 1 г?