Impasto veloce per focacce con lievito

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare un impasto veloce per panini con lievito e latte? Prepara gli ingredienti necessari per questo. Setacciare preventivamente la farina attraverso un setaccio per renderla più soffice e saturarla con l'aria. Grazie al setacciamento i prodotti da forno risulteranno più teneri.

2. PASSO 2

   

   Per preparare l'impasto lievitato, versate il latte tiepido in una ciotola capiente e aggiungete il lievito secco. Aggiungere lo zucchero, il sale e mescolare. In un ambiente caldo, il lievito secco inizierà rapidamente a funzionare.

3. PASSO 3

   

   Sciogliere il burro e versarlo tiepido nella ciotola. Mescolare.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere gradualmente la farina setacciata e incorporarla all'impasto. All'inizio è conveniente farlo con una frusta.

5. PASSO 5

   

   Quindi una spatola di legno funziona benissimo. A poco a poco l'impasto diventa più denso. Non aggiungere tutta la farina in una volta. Lasciati guidare dalla consistenza dell'impasto finito.

6. PASSO 6

   

   L'impasto lievitato è morbido, plastico e non si attacca alle mani. Alla fine dell'impasto potete ungervi le mani con olio vegetale in modo che l'impasto non richieda farina in eccesso.

7. PASSO 7

   

   Coprire l'impasto lievitato secco finito in una ciotola con un asciugamano e lasciarlo lievitare in un luogo caldo. Puoi preparare qualsiasi panino dall'impasto finito.

8. PASSO 8

   

   Ho deciso di farne dei panini con zucchero e cannella. Per facilitare la stesura l'impasto può essere diviso a metà. Spennellare la pasta stesa con burro fuso, cospargere di zucchero e cannella e arrotolare.

9. PASSO 9

   

   Tagliare il rotolo a pezzetti e lasciar lievitare per 15 minuti. Spennellate poi la parte superiore dei panini con il tuorlo e infornate a 180° per 20-25 minuti. Lasciati guidare dal tuo forno.

10. PASSO 10

    

    I panini finiti aumenteranno di dimensioni e diventeranno un delizioso colore dorato. Divertiti a cucinare!

Commenti sulla ricetta

Moderatore Ksenia

03.09.2023

4.6

Volevo preparare qualcosa di delizioso per il tè. Ero molto interessato alla ricetta dell'impasto veloce per i panini lievitati. L'impasto risulta essere molto morbido, elastico, facile e piacevole da lavorare, non si attacca alle mani. Avevo bisogno di 500 grammi di farina. Da questo impasto ho preparato gli stessi panini alla cannella della ricetta. Li ho infornati per 20 minuti a 190 gradi. I panini si sono rivelati molto gustosi e aromatici. Sono morbidi e ariosi. Durante la cottura sono lievitati perfettamente e sono diventati molto soffici. Giulia, grazie mille per la ricetta!

Alessandro

03.09.2023

4.6

Quanto peserà l'impasto per 24 porzioni?

Alessandro

03.09.2023

4.9

E quindi c'è solo 1 g di sale?