Pâte rapide pour petits pains à la levure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une pâte rapide pour petits pains avec de la levure et du lait ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Tamisez au préalable la farine au tamis pour la rendre plus moelleuse et saturez-la d'air. Grâce au tamisage, les pâtisseries seront plus tendres.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour préparer la pâte levée, versez le lait tiède dans un grand bol et ajoutez la levure sèche. Ajouter le sucre, le sel et remuer. Dans un environnement chaud, la levure sèche commencera rapidement à agir.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites fondre le beurre et versez-le tiède dans le bol. Mélanger.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez progressivement la farine tamisée et mélangez-la à la pâte. Au début, il est pratique de le faire avec un fouet.

5. ÉTAPE 5

   

   Ensuite, une spatule en bois fonctionne très bien. Petit à petit, la pâte devient plus épaisse. N'ajoutez pas toute la farine d'un coup. Laissez-vous guider par la consistance de la pâte finie.

6. ÉTAPE 6

   

   La pâte levée est molle, plastique et ne colle pas aux mains. En fin de pétrissage, vous pouvez vous graisser les mains avec de l'huile végétale afin que la pâte ne nécessite pas d'excès de farine.

7. ÉTAPE 7

   

   Couvrir la pâte levée sèche finie dans un bol avec un torchon et laisser lever dans un endroit chaud. Vous pouvez faire n'importe quel petit pain à partir de la pâte finie.

8. ÉTAPE 8

   

   J'ai décidé d'en faire des petits pains au sucre et à la cannelle. Pour faciliter l'étalement, la pâte peut être divisée en deux. Badigeonner la pâte étalée de beurre fondu, saupoudrer de sucre et de cannelle et rouler en rouleau.

9. ÉTAPE 9

   

   Coupez le rouleau en morceaux, laissez lever 15 minutes. Badigeonnez ensuite le dessus des petits pains de jaune et enfournez à 180 degrés pendant 20-25 minutes. Laissez-vous guider par votre four.

10. ÉTAPE 10

    

    Les petits pains finis grossiront et prendront une délicieuse couleur dorée. Bonne cuisine !

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

03.09.2023

4.6

Je voulais préparer quelque chose de délicieux pour le thé. J'ai été très intéressé par la recette de pâte rapide pour petits pains à la levure. La pâte s'avère très molle, élastique, facile et agréable à travailler, elle ne colle pas aux mains. J'avais besoin de 500 grammes de farine. A partir de cette pâte j'ai fait les mêmes brioches à la cannelle que dans la recette. Je les ai cuits 20 minutes à 190 degrés. Les petits pains se sont avérés très savoureux et aromatiques. Ils sont doux et aérés. A la cuisson, ils ont parfaitement levé et sont devenus très moelleux. Julia, merci beaucoup pour la recette !

Alexandre

03.09.2023

4.6

Combien pèsera la pâte pour 24 portions ?

Alexandre

03.09.2023

4.9

Et donc il n'y a que 1 g de sel ?