イースト入りパン用クイック生地

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   イーストと牛乳を使ってパンの生地を手早く作る方法は？これに必要な材料を準備します。小麦粉をあらかじめふるいにかけ、空気を含ませてふんわりさせておきます。ふるいにかけることにより、焼き菓子がより柔らかくなります。

2. ステップ 2

   

   イースト生地を準備するには、大きなボウルに温かい牛乳を注ぎ、ドライイーストを加えます。砂糖、塩を加えてかき混ぜます。暖かい環境では、ドライイーストはすぐに働き始めます。

3. ステップ 3

   

   バターを溶かし、温めたものをボウルに注ぎます。ミックス。

4. ステップ 4

   

   ふるった小麦粉を少しずつ加えて生地に混ぜます。最初は泡立て器で行うと便利です。

5. ステップ 5

   

   そんな時は木べらを使うと効果的です。徐々に生地が厚くなってきます。小麦粉を一度にすべて加えないでください。完成した生地の粘稠度を参考にしてください。

6. ステップ 6

   

   イースト生地は柔らかくプラスチックで手にくっつきません。混練の最後に、生地に余分な小麦粉を必要としないように、植物油を手に塗ることができます。

7. ステップ 7

   

   完成したドライイースト生地をボウルに入れ、タオルをかぶせて暖かい場所に置いて発酵させます。完成した生地から任意のパンを作ることができます。

8. ステップ 8

   

   シナモンシュガーパンを作ってみることにしました。伸ばしやすいように、生地を半分に分けることができます。伸ばした生地に溶かしバターを塗り、砂糖とシナモンをふりかけ、ロール状に巻きます。

9. ステップ 9

   

   ロールを細かく切り、15分間発酵させます。次に、バンズの上部に卵黄をブラシで塗り、180度で20〜25分間焼きます。オーブンに従ってください。

10. ステップ 10

    

    完成したバンズは大きくなり、おいしい黄金色になります。料理を楽しんでください！

レシピへのコメント

モデレーターのクセニア

03.09.2023

4.6

お茶に合う美味しいものを焼きたかった。イーストパンの簡単生地のレシピにとても興味がありました。生地は非常に柔らかく、弾力性があり、扱いやすく、手にくっつきません。小麦粉が500グラム必要でした。この生地を使ってレシピと同じシナモンロールを作りました。 190度で20分焼きました。バンズはとても美味しくて香りが良かったです。柔らかくて風通しが良いです。焼いていると、見事に膨らみ、とてもふわふわになりました。ジュリアさん、レシピありがとうございます！

アレクサンダー

03.09.2023

4.6

24人分の生地の重さはどれくらいになりますか?

アレクサンダー

03.09.2023

4.9

では、塩は1gしかないのでしょうか？