Тесто без яиц - 88 кулинарные рецепты

Тесто без яиц оценят те, кто придерживается ограничений в питании, считает калории или просто не выносит этот продукт. Один из его плюсов - более длительный срок хранения в холодильнике, обычно больше недели. Это идеальный вариант для приготовления теста впрок.

Тесто без яиц

Любой рецепт теста без яиц может включать разное количество продуктов и готовится по-разному. По этой технологии можно приготовить тесто дрожжевое, песочное, сдобное, пресное, творожное и даже бисквитное. И взять за основу воду, молоко, кефир, сметану, майонез или что-то еще. Добавить масло, растительное, сливочное, маргарин или кулинарный жир. Простой состав продуктов: вода, мука и соль/сахар - такое подходит для варки и жарки. Если добавить кефир и соду, получим основу для выпечки в духовке или мультиварке.

Дрожжевое тесто без яиц готовится на воде, дрожжах, муке и растительном масле. Идеально для любых случаев, но лучше отправлять такое в духовку. Из-за минимума продуктов быстро поднимается, главное, чтобы дрожжи были живыми, разбуженными. Если в эту основу добавляется что-то вроде сметаны и сливочного масла, тесто будет подходить дольше, а дрожжи для него лучше взять свежие прессованные. Сахар - любимая еда этих грибков, с ним дрожжевое поднимается веселее.

Как сделать тесто без яиц для вкусной выпечки, например, на сметане, а не на кефире? Потребуется:

Имей в виду, что: