Тесто для пиццы которое хорошо поднимается

Name: Тесто для пиццы которое хорошо поднимается
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 550 гр Пшеничная мука; 300 мл Вода; 11 гр Сухие дрожжи; 1 стол.л. Сахар; 0.5 чайн.л. Соль; 50 мл Подсолнечное масло

Секрет такого теста - долго вымесить и не тонко раскатать. И все! Многие любят тонкую пиццу, как в пиццерии, но иногда так хочется вспомнить времена (кто их пережил), когда мы только начали узнавать о пицце, ее существовании и о том, с чем ее едят, если можно так сказать. Именно тогда хозяйки готовили толстые пышные пиццы с еще большей толщиной начинки. Не каждый итальянец бы такую осилил, а мы могли... и просили добавки.

31

4722

Лилиан Перес

Автор рецепта

Тесто для пиццы которое хорошо поднимается

Калории

644Ккал

Белки

19грамм

Жиры

14грамм

Углеводы

98грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 4

550гр

300мл

11гр

1стол.л.

0.5чайн.л.

50мл

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

ШАГ 1
Нагрейте воду чуть теплее температуры тела, вылейте ее в миску для замеса.
ШАГ 2
Добавьте в воду сахар, соль и дрожжи.
ШАГ 3
Хорошо все перемешайте.
ШАГ 4
Постепенно просеивая в воду муку, начинайте замес.
ШАГ 5
Добавляйте и месите.
ШАГ 6
К мягкому липкому тесту добавьте масло и продолжите замес руками.
ШАГ 7
Вымесите мягкое эластичное тесто.
ШАГ 8
Положите в миску, накройте полотенцем и оставьте подходить на полчаса (или пока не вырастет в 2 раза, это зависит от свежести дрожжей).
ШАГ 9
Вот такой большой колобок получился.
ШАГ 10
Обомните тесто, чуть вымесите - и можно формовать пиццу. Для пышной пиццы не нужна очень тонкая раскатка и очень нужна предварительная расстойка - первый раз без начинки, а второй раз уже с начинкой.