Pâte à pizza qui lève bien

Name: Pâte à pizza qui lève bien
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 550 g Farine de blé; 300 ml Eau; 11 g Levure sèche; 1 cuillerée à soupe Sucre; 0.5 cuillère à café Sel; 50 ml Huile de tournesol

Le secret de cette pâte est de la pétrir longuement et de ne pas l'étaler finement. C'est tout ! Beaucoup de gens aiment les pizzas fines, comme dans une pizzeria, mais parfois vous voulez vous souvenir de l'époque (qui les a vécus) où nous commencions tout juste à connaître la pizza, son existence et avec quoi on la mange, pour ainsi dire. C'est alors que les ménagères préparaient des pizzas épaisses et moelleuses avec des garnitures encore plus épaisses. Tous les Italiens ne pouvaient pas gérer cela, mais nous le pouvions... et nous en demandions plus.

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Ariana Jones

Auteur de la recette

Calories

644kcal

Protéines

19g

Lipides

14g

Glucides

98g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 4

550g

300ml

11g

1cuillerée à soupe

0.5cuillère à café

50ml

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures

ÉTAPE 1
Faites chauffer l’eau légèrement plus chaude que la température du corps, versez-la dans un bol à mélanger.
ÉTAPE 2
Ajoutez le sucre, le sel et la levure à l'eau.
ÉTAPE 3
Mélangez bien le tout.
ÉTAPE 4
Tamisez progressivement la farine dans l'eau et commencez à pétrir.
ÉTAPE 5
Ajouter et pétrir.
ÉTAPE 6
Ajoutez du beurre à la pâte molle et collante et continuez à pétrir avec vos mains.
ÉTAPE 7
Pétrir pour obtenir une pâte souple et élastique.
ÉTAPE 8
Placer dans un bol, couvrir d'un torchon et laisser lever une demi-heure (ou jusqu'à ce qu'elle double de volume, selon la fraîcheur de la levure).
ÉTAPE 9
C'est un si gros chignon.
ÉTAPE 10
Abaissez la pâte, pétrissez-la un peu et vous pourrez former la pizza. Pour une pizza moelleuse, vous n'avez pas besoin d'un roulage très fin et une levée préalable est très nécessaire - la première fois sans garniture et la deuxième fois avec garniture.