Ciasto na pizzę, które dobrze rośnie

Name: Ciasto na pizzę, które dobrze rośnie
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 550 гр Mąka pszenna; 300 ml Woda; 11 гр Suche drożdże; 1 łyżka Cukier; 0.5 łyżeczka Sól; 50 ml Olej słonecznikowy

Sekret tego ciasta polega na tym, że należy je długo wyrabiać, a nie cienko rozwałkować. To wszystko! Wiele osób uwielbia cienką pizzę, jak w pizzerii, ale czasem warto przypomnieć sobie czasy (kto je przeżył), kiedy dopiero zaczynaliśmy poznawać pizzę, jej istnienie i, że tak powiem, z czym się ją spożywa. To właśnie wtedy gospodynie domowe przygotowywały grubą, puszystą pizzę z jeszcze grubszym nadzieniem. Nie każdy Włoch sobie z tym poradził, ale my mogliśmy... i poprosiliśmy o więcej.

31

4722

Lilian Perez

Autor przepisu

Kalorie

644Kcal

Białko

19gram

Tłuszcz

14gram

Węglowodany

98gram

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 4

550гр

300ml

11гр

1łyżka

0.5łyżeczka

50ml

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

KROK 1
Podgrzej wodę nieco cieplejszą od temperatury ciała, wlej ją do miski miksującej.
KROK 2
Do wody dodać cukier, sól i drożdże.
KROK 3
Wszystko dobrze wymieszaj.
KROK 4
Stopniowo przesiej mąkę do wody i zacznij ugniatać.
KROK 5
Dodać i ugniatać.
KROK 6
Do miękkiego, lepkiego ciasta dodać masło i dalej wyrabiać rękoma.
KROK 7
Zagnieść na miękkie, elastyczne ciasto.
KROK 8
Przełóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na pół godziny (lub do czasu, aż podwoi swoją objętość, w zależności od świeżości drożdży).
KROK 9
To taki duży kok.
KROK 10
Zagnieść ciasto, lekko je zagnieść i można już formować pizzę. Do puszystej pizzy nie potrzeba bardzo cienkiego wałkowania i bardzo konieczne jest wstępne wyrośnięcie – za pierwszym razem bez nadzienia, za drugim razem z nadzieniem.