Masa de pizza que sube bien

Name: Masa de pizza que sube bien
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 550 g Harina de trigo; 300 ml Agua; 11 g Levadura seca; 1 cucharada Azúcar; 0.5 cucharilla Sal; 50 ml Aceite de girasol

El secreto de esta masa es amasarla durante mucho tiempo y no extenderla finamente. ¡Eso es todo! A mucha gente le encanta la pizza fina, como en una pizzería, pero a veces apetece recordar los tiempos (quiénes vivieron) en los que empezábamos a conocer la pizza, su existencia y con qué se come, por así decirlo. Fue entonces cuando las amas de casa prepararon pizzas espesas y esponjosas con rellenos aún más espesos. No todos los italianos podían soportar esto, pero nosotros sí... y pedimos más.

31

4722

Lilian Pérez

Autora de la receta

Calorías

644Kcal

Proteína

19gramo

Gorda

14gramo

Carbohidratos

98gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 4

550g

300ml

11g

1cucharada

0.5cucharilla

50ml

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

PASO 1
Calienta el agua un poco más caliente que la temperatura corporal y viértela en un tazón.
PASO 2
Agrega azúcar, sal y levadura al agua.
PASO 3
Mezclar todo bien.
PASO 4
Tamiza poco a poco la harina en el agua y empieza a amasar.
PASO 5
Agrega y amasa.
PASO 6
Agrega mantequilla a la masa suave y pegajosa y continúa amasando con las manos.
PASO 7
Amasar hasta obtener una masa suave y elástica.
PASO 8
Colocar en un bol, tapar con un paño y dejar reposar media hora (o hasta que doble su tamaño, dependiendo de la frescura de la levadura).
PASO 9
Este es un bollo tan grande.
PASO 10
Golpea la masa, amasa un poco y ya podrás formar la pizza. Para una pizza esponjosa, no necesita un laminado muy fino y es muy necesaria una prueba preliminar: la primera vez sin relleno y la segunda con relleno.