잘 부풀어오르는 피자도우

조리 순서

조리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   물을 체온보다 약간 따뜻하게 데워서 믹싱볼에 붓습니다.

2. 단계 2

   

   물에 설탕, 소금, 효모를 첨가하십시오.

3. 단계 3

   

   모든 것을 잘 섞으세요.

4. 단계 4

   

   점차적으로 밀가루를 물에 넣고 반죽을 시작하십시오.

5. 단계 5

   

   추가하고 반죽하십시오.

6. 단계 6

   

   부드럽고 쫄깃한 반죽에 버터를 넣고 계속 손으로 반죽해주세요.

7. 단계 7

   

   부드럽고 탄력 있는 반죽으로 반죽하세요.

8. 단계 8

   

   그릇에 넣고 수건으로 덮고 30분 동안 발효시킵니다(또는 이스트의 신선도에 따라 크기가 두 배가 될 때까지).

9. 단계 9

   

   이건 정말 큰 빵이에요.

10. 단계 10

    

    반죽을 치고 조금 치대면 피자를 만들 수 있습니다. 푹신한 피자의 경우 매우 얇게 롤링할 필요가 없으며 예비 교정이 매우 필요합니다. 처음에는 채우지 않고 두 번째에는 채우는 것입니다.