Швидке тісто для булочок на дріжджах

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати швидке тісто для булочок на дріжджах і молоці? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Борошно заздалегідь просіяти через сито, щоб воно стало більш пухким і наситило повітрям. Завдяки просіванню випічка буде більш ніжною.

2. КРОК 2

   

   Щоб приготувати дріжджове тісто, налийте тепле молоко у велику миску і додайте сухі дріжджі. Додати цукор, сіль і перемішати. У теплому середовищі сухі дріжджі швидко почнуть діяти.

3. КРОК 3

   

   Розтопіть вершкове масло і теплим вилийте його в миску. Змішати.

4. КРОК 4

   

   Поступово додаємо просіяне борошно і вмішуємо в тісто. Спочатку це зручно робити віночком.

5. КРОК 5

   

   Тоді чудово підійде дерев’яна лопатка. Поступово тісто стає густішим. Не додавайте все борошно відразу. Орієнтуйтеся на консистенцію готового тіста.

6. КРОК 6

   

   Дріжджове тісто м'яке, пластичне, не липне до рук. В кінці вимішування можна змастити руки рослинним маслом, щоб тісто не потребувало зайвої муки.

7. КРОК 7

   

   Готове сухе дріжджове тісто накрити в мисці рушником і залишити в теплому місці для підйому. З готового тіста можна приготувати будь-які булочки.

8. КРОК 8

   

   Вирішила приготувати з нього цукрові булочки з корицею. Для зручності розкачування тісто можна розділити навпіл. Розкачане тісто змастити розтопленим вершковим маслом, посипати цукром і корицею і згорнути в рулет.

9. КРОК 9

   

   Розріжте рулет на шматочки, залиште для розстоювання на 15 хвилин. Потім змастити верх булочок жовтком і випікати при 180 градусах 20-25 хвилин. Орієнтуйтеся на свою піч.

10. КРОК 10

    

    Готові булочки збільшаться в розмірах і стануть смачного золотистого кольору. Приємного приготування!

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

03.09.2023

4.6

Хотілося спекти щось смачненьке до чаю. Мене дуже зацікавив рецепт швидкого тіста для дріжджових булочок. Тісто виходить дуже м'яким, еластичним, з ним легко і приємно працювати, воно не липне до рук. Мені знадобилося 500 грам борошна. З цього тіста я приготувала такі ж булочки з корицею, як і в рецепті. Випікала їх 20 хвилин при 190 градусах. Булочки вийшли дуже смачними та ароматними. Вони м'які і повітряні. Під час запікання вони чудово піднялися і стали дуже пишними. Юля, дуже дякую за рецепт!

Олександр

03.09.2023

4.6

Скільки буде важити тісто на 24 порції?

Олександр

03.09.2023

4.9

І тому солі всього 1 г?