Ciasto drożdżowe na pizzę z drożdżami - 18 przepisów kulinarnych krok po kroku

Ciasto drożdżowe na pyszną domową pizzę jest łatwe w przygotowaniu, a potrzebne składniki bardzo proste. Możesz pozostać przy tradycyjnej metodzie gotowania lub wybrać przepis według własnego gustu.

Ciasto drożdżowe na pizzę z drożdżami

Choć pierwsza pizza została wypiekana we Włoszech, dziś danie to jest nie tylko szeroko znane poza jej granicami, ale jest także jednym z najpopularniejszych na świecie. Nic dziwnego, że istnieje wiele przepisów na ciasto do pizzy, ale klasyczna wersja zawiera tylko kilka składników:

Osobliwością ciasta drożdżowego jest to, że nie można go przygotować w 15 minut. Aktywacja drożdży i zwiększenie objętości ciasta wymaga czasu. W zależności od przepisu może to zająć od 1 do 4 godzin. Warto to wziąć pod uwagę, ale jest też plus: bezpośredni udział kucharza w procesie nie jest wymagany, to znaczy podczas przygotowywania ciasta możesz zająć się swoimi sprawami.

Ciasto na pizzę można oczywiście zagnieść przy użyciu dowolnej mąki, jednak do klasycznego przepisu lepiej jest użyć mąki pszennej premium o wysokiej zawartości glutenu. W takim przypadku ciasto okaże się posłuszne i elastyczne, dobrze się rozciągnie i rozwałkuje, a pizza nie rozpadnie się po upieczeniu.

Proporcje składników mogą się różnić w zależności od przepisu. Często dołączane są inne komponenty, co pozwala uzyskać ciekawy i nietypowy wynik. Na przykład do ciasta często dodaje się oliwę z oliwek. Dotyczy to zwłaszcza amerykańskiej wersji przygotowania ciasta. Oliwę z oliwek można zastąpić innym olejem roślinnym, np. słonecznikowym.

Ponadto drożdżowe ciasto na pizzę można wyrabiać nie tylko z wodą, ale także z mlekiem lub prawie każdym sfermentowanym produktem mlecznym. Do ciasta można również dodać jajka - w tym przypadku okazuje się ono bardziej gęste. Dodatki takie jak przyprawy i aromatyczne zioła nie będą zbędne. Dodadzą pizzy pikanterii i wyrafinowania oraz dodadzą oryginalności znanemu smakowi.