Ciasto na pizzę z mlekiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zagnieść ciasto na pizzę z mlekiem? Przygotuj składniki zgodnie z listą. Do miski wsypać przesianą mąkę pszenną. Lepiej przesiać mąkę kilka razy, aby ciasto było bardziej puszyste, a wytworzone z niego wyroby smaczniejsze i delikatniejsze. Do mąki dodać sól i cukier, wymieszać. O właściwościach mąki przeczytasz w osobnym artykule na końcu przepisu.

2. KROK 2

   

   Do szklanki mleka podgrzanego do 36-40 stopni wsyp suche drożdże i mieszaj, aż się rozpuszczą. Mleko powinno być ciepłe, ale nie parzące, w przeciwnym razie drożdże umrą. Niektóre gospodynie domowe od razu wkładają suche drożdże do miski z suchymi składnikami, ale ja uważam, że drożdże aktywują się szybciej po rozpuszczeniu ich w ciepłym otoczeniu. Wszystkie zawiłości pracy z drożdżami poznasz w artykule na końcu przepisu.

3. KROK 3

   

   Do miski z suchymi składnikami wlać mieszaninę mleczno-drożdżową i dokładnie wymieszać szpatułką lub łyżką, aż ciasto zacznie łączyć się w jednolitą masę.

4. KROK 4

   

   Gdy masa stanie się bardziej jednolita, a mąka wchłonie cały płyn, do miski wlewamy oliwę. Kontynuuj mieszanie składników. Masło wmieszać do ciasta, najpierw łyżką, potem rękoma, aż ciasto osiągnie pożądaną konsystencję: elastyczne, gładkie i nie klei się już do dłoni. W razie potrzeby dodać więcej mąki, ale stopniowo, tak aby nie przepełnić ciasta mąką.

5. KROK 5

   

   Ciasto trzeba wyrabiać dość długo, ciasto drożdżowe uwielbia ręce, a im dłużej ugniata się, tym lepsze będą wypieki z takiego ciasta. Miskę z ciastem przykryj bawełnianą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 40-50 minut. Gdy ciasto jest ciepłe, można przygotować dodatki do pizzy.

6. KROK 6

   

   Po określonym czasie ciasto powinno podwoić swoją objętość. Zagnieść ciasto na pizzę z mlekiem i drożdżami i przystąpić do przygotowania pizzy oraz jej pieczenia. Smacznego!

Komentarze do przepisu

ładny_kotek06

20.12.2023

4.6

Dziękuję za przepis. Proponuję inną wersję ciasta na pizzę na mleku, ale bez drożdży.

Aliona

20.12.2023

4.5

Świetny przepis, prosty, szybki i pyszny! Następnym razem spróbuję dodać mniej mąki, wyszło mi, że boki są grube, mój mąż ich nie lubi. Możesz też podzielić ciasto na 2 części, zrobić dwie cienkie pizze lub zamrozić połowę na następny raz. Można rozwałkować cieńsze i z niewielkiej pozostałości uformować paluszki i napełnić je sosem. Ogólnie rzecz biorąc, jest miejsce na wyobraźnię dla tych, którzy nie lubią grubych boków. Na zdjęciu gotowa pizza jest z grubsza podzielona na dwie połowy. Jest to u nas od dawna w zwyczaju, mój mąż robi sobie wersję na ostro, z papryczkami jalapenos itp., moja połowa jest tradycyjna. Snezhana, dziękuję bardzo za udany przepis na ciasto! P.S. Z jakiegoś powodu zdjęcia są dodawane w odwrotnej kolejności...

Weronika

20.12.2023

5

Dziękuję za przepis, jest bardzo smaczny i delikatny, robiłam go pierwszy raz, bałam się, że nie wyjdzie, ale się myliłam.