Ciasto na pizzę we wrzącej wodzie

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotuj składniki. Do przygotowania ciasta na pizzę we wrzącej wodzie będziemy potrzebować: mąki, wrzącej wody, jajek, oliwy z oliwek i soli.

2. KROK 2

   

   Na czubek przesiej mąkę. Ponieważ mąka może różnić się zawartością glutenu, wilgocią itp., wówczas możesz potrzebować jej mniej lub więcej niż w przepisie. Wskazówka: przesiej trochę więcej mąki niż potrzeba i zacznij ugniatać z mniejszą ilością, dodając w miarę potrzeby. Do przesianej mąki dodać sól.

3. KROK 3

   

   Na środku zrób wgłębienie i wlej do niego wrzącą wodę. Zacznij wyrabiać ciasto. Lepiej jest najpierw ugniatać trzepaczką lub łyżką, ale nie rękami, aby się nie poparzyć. Robię to w mikserze stojącym, używając specjalnego haka do wyrabiania ciasta.

4. KROK 4

   

   Dodać jajka i oliwę z oliwek. Kontynuuj wyrabianie ciasta, stopniowo dodając mąkę, aż przestanie kleić się do dłoni. Gotowe ciasto powinno być elastyczne i dobrze trzymać swój kształt po rozwałkowaniu. Jeśli używasz miksera stojącego, ciasto po dodaniu jajek i oliwy z oliwek stanie się lepkie. Ugniataj przez jakiś czas mikserem. Następnie zagniatamy rękoma, dodając mąkę.

5. KROK 5

   

   Gotowe ciasto można wykorzystać od razu lub podzielić na odpowiednią ilość części, każdą owinąć folią spożywczą i przechowywać w lodówce. Ciasto to ma jedną cechę: jeśli rozwałkujesz je niezbyt cienko, po upieczeniu okaże się miękkie. Jeśli masz ochotę na pizzę z chrupiącym ciastem, taką jak ja, to rozwałkuj ją najcieniej jak to możliwe i posmaruj brzegi oliwą z oliwek.