Impasto per pizza al latte
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Come impastare la pasta della pizza con il latte? Preparare gli ingredienti secondo l'elenco. Versate la farina di grano setacciata in una ciotola. È meglio setacciare più volte la farina per rendere l'impasto più arioso e i prodotti che ne derivano più gustosi e teneri. Aggiungete il sale e lo zucchero alla farina e mescolate. Leggi le proprietà della farina in un articolo separato alla fine di questa ricetta.
PASSO 2
Versare il lievito secco in un bicchiere di latte riscaldato a 36-40 gradi e mescolare finché non si scioglie. Il latte deve essere caldo, ma non bollente, altrimenti il lievito muore. Alcune massaie mettono subito il lievito secco in una ciotola con gli ingredienti secchi, ma credo che il lievito si attivi più velocemente dopo averlo sciolto in un ambiente caldo. Imparerai tutte le complessità del lavorare con il lievito nell'articolo alla fine della ricetta.
PASSO 3
Versare il composto di latte e lievito nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescolare accuratamente con una spatola o un cucchiaio fino a quando l'impasto inizia ad amalgamarsi in una massa omogenea.
PASSO 4
Quando la massa sarà diventata più omogenea e la farina avrà assorbito tutto il liquido, versare nella ciotola l'olio d'oliva. Continua a mescolare gli ingredienti. Amalgamare il burro all'impasto, prima con un cucchiaio, poi con le mani, fino a quando l'impasto raggiunge la consistenza desiderata: elastico e liscio e non si attacca più alle mani. Se necessario aggiungete altra farina, ma poco a poco per non riempire eccessivamente l'impasto di farina.
PASSO 5
Devi impastare l'impasto per un tempo piuttosto lungo, l'impasto lievitato ama le tue mani e più lungo è l'impasto, migliori saranno i prodotti da forno con tale impasto. Coprite la ciotola con l'impasto con un canovaccio di cotone e mettetela in un luogo caldo per 40-50 minuti. Mentre l'impasto è caldo potete preparare la farcitura della pizza.
PASSO 6
Trascorso il tempo specificato, l'impasto dovrebbe raddoppiare di volume. Lavorate l'impasto della pizza con latte e lievito e procedete alla preparazione della pizza e alla sua cottura. Buon appetito!
Commenti sulla ricetta
Ricette simili
- Impasto per la torta pasquale di AlessandriaTorte assolutamente fantastiche! Funzionano sempre.
- 12 ore
- 20 Porzioni
- 976 Kcal
- 219
- Pasta lievitata dolce con lievito seccoElastico, morbido, arioso, incredibilmente soffice!
- 2 ore 30 minuti
- 10 Porzioni
- 399 Kcal
- 108
- Pasta lievitata con kefir come lanugineArioso, morbido, versatile, realizzato con prodotti semplici!
- 50 minuti
- 8 Porzioni
- 179 Kcal
- 89
- L'impasto per pizza più semplice senza lievitoL'impasto più semplice e veloce da preparare per una deliziosa pizza!
- 20 minuti
- 4 Porzioni
- 353 Kcal
- 151
- L'impasto è veloce come una piumaPasta lievitata facile e veloce da preparare per deliziosi prodotti da forno!
- 1 ore 20 minuti
- 12 Porzioni
- 188 Kcal
- 121
- Impasto semplice per pizza con panna acidaCon questo impasto la vostra pizza non sarà mai dura né secca.
- 10 minuti
- 4 Porzioni
- 331 Kcal
- 248
- L'impasto per pizza più semplice senza lievitoL'impasto più semplice e veloce da preparare per una deliziosa pizza!
- 20 minuti
- 4 Porzioni
- 353 Kcal
- 151
- Impasto per la torta pasquale di AlessandriaTorte assolutamente fantastiche! Funzionano sempre.
- 12 ore
- 20 Porzioni
- 976 Kcal
- 219
- Pasta lievitata dolce con lievito seccoElastico, morbido, arioso, incredibilmente soffice!
- 2 ore 30 minuti
- 10 Porzioni
- 399 Kcal
- 108