우유를 넣은 피자 반죽

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   피자 반죽을 우유로 반죽하는 방법? 목록에 따라 재료를 준비하십시오. 체로 쳐진 밀가루를 그릇에 붓습니다. 반죽을 더 통풍이 잘되게 만들고 그것으로 만든 제품을 더 맛있고 부드럽게 만들기 위해 밀가루를 여러 번 체로 치는 것이 좋습니다. 밀가루에 소금과 설탕을 넣고 섞는다. 이 레시피 끝에 있는 별도의 기사에서 밀가루의 특성에 대해 읽어보세요.

2. 단계 2

   

   36-40도까지 가열된 우유 한 잔에 건조 이스트를 붓고 녹을 때까지 저어줍니다. 우유는 따뜻해야 하지만 데지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 이스트가 죽을 것입니다. 일부 주부들은 건조 이스트를 마른 재료가 담긴 그릇에 바로 담아 놓기도 하는데, 따뜻한 환경에서 녹인 후 이스트가 더 빨리 활성화된다고 생각합니다. 레시피 마지막 부분의 기사에서 효모 작업에 대한 모든 복잡한 내용을 배우게됩니다.

3. 단계 3

   

   우유-이스트 혼합물을 마른 재료가 담긴 그릇에 붓고 반죽이 균질한 덩어리가 될 때까지 주걱이나 숟가락으로 잘 섞습니다.

4. 단계 4

   

   덩어리가 더 균질해지고 밀가루가 모든 액체를 흡수하면 올리브 오일을 그릇에 붓습니다. 재료를 계속 섞으세요. 반죽이 원하는 농도에 도달할 때까지 먼저 숟가락으로, 그 다음 손으로 반죽에 버터를 섞습니다. 탄력 있고 매끄러우며 더 이상 손에 달라붙지 않습니다. 필요한 경우 밀가루를 더 추가하되 반죽에 밀가루가 너무 많이 채워지지 않도록 조금씩 추가하십시오.

5. 단계 5

   

   반죽을 꽤 오랫동안 반죽해야하며 효모 반죽은 손을 좋아하며 반죽이 길어질수록 그러한 반죽에서 구운 제품이 더 좋아질 것입니다. 면 수건으로 반죽을 그릇에 덮고 따뜻한 곳에 40~50분 동안 놓아두세요. 반죽이 따뜻해지는 동안 피자 토핑을 준비할 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   지정된 시간이 지나면 반죽 크기가 두 배로 커집니다. 피자 반죽에 우유와 이스트를 넣고 반죽한 후 피자 준비 및 굽기를 진행하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

nice_kitten06

20.12.2023

4.6

레시피 주셔서 감사합니다. 우유로 만든 피자 반죽의 또 다른 버전을 제공하겠습니다. 단, 이스트는 사용하지 않습니다.

알리오나

20.12.2023

4.5

훌륭한 레시피, 간단하고 빠르고 맛있습니다! 다음번에는 밀가루를 덜 넣으려고 했는데 면이 두꺼워서 남편이 싫어하더라고요. 아니면 반죽을 두 부분으로 나누거나, 얇은 피자 두 개를 만들거나, 다음 번에 사용하기 위해 절반을 얼려도 됩니다. 더 얇게 펴서 남은 작은 부분을 빵 스틱으로 만들고 소스를 채워도 됩니다. 대체적으로 두꺼운 면을 좋아하지 않는 분들도 상상의 여지가 있습니다. 사진 속 완성된 피자는 대략 두 개로 나뉘어져 있다. 오랫동안 우리의 관습이었는데, 남편이 할라피뇨 등을 곁들여 매운 것을 직접 만들고, 절반은 전통입니다. Snezhana님, 성공적인 반죽 레시피에 감사드립니다! 추신 왠지 사진이 역순으로 추가되네요...

베로니카

20.12.2023

5

레시피 감사합니다. 너무 맛있고 부드러워요. 처음 만들어봤는데 안 맞을까봐 걱정했는데 제가 틀렸어요.