Masa de pizza con leche

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo amasar masa de pizza con leche? Prepara los ingredientes según la lista. Vierta la harina de trigo tamizada en un bol. Es mejor tamizar la harina varias veces para que la masa esté más aireada y los productos elaborados con ella sean más sabrosos y tiernos. Agrega sal y azúcar a la harina y mezcla. Lea sobre las propiedades de la harina en un artículo aparte al final de esta receta.

2. PASO 2

   

   Vierta la levadura seca en un vaso de leche calentada a 36-40 grados y revuelva hasta que se disuelva. La leche debe estar tibia, pero no hirviendo, de lo contrario la levadura morirá. Algunas amas de casa ponen inmediatamente la levadura seca en un bol con los ingredientes secos, pero creo que la levadura se activa más rápido después de disolverla en un ambiente cálido. Aprenderá todas las complejidades de trabajar con levadura en el artículo al final de la receta.

3. PASO 3

   

   Vierte la mezcla de leche y levadura en el bol con los ingredientes secos y mezcla bien con una espátula o cuchara hasta que la masa comience a formar una masa homogénea.

4. PASO 4

   

   Cuando la masa se vuelva más homogénea y la harina haya absorbido todo el líquido, vierte el aceite de oliva en el bol. Continúe mezclando los ingredientes. Mezclar la mantequilla con la masa, primero con una cuchara, luego con las manos, hasta que la masa alcance la consistencia deseada: elástica y suave y ya no se pegue a las manos. Si es necesario, agrega más harina, pero poco a poco para no llenar demasiado la masa de harina.

5. PASO 5

   

   Es necesario amasar la masa durante bastante tiempo, la masa de levadura ama sus manos y cuanto más tiempo sea el amasado, mejores resultarán los productos horneados con dicha masa. Cubre el bol con la masa con una toalla de algodón y colócalo en un lugar cálido durante 40-50 minutos. Mientras la masa está tibia, puedes preparar los aderezos para pizza.

6. PASO 6

   

   Después del tiempo especificado, la masa debe duplicar su tamaño. Amasar la masa de pizza con leche y levadura y proceder a preparar la pizza y hornearla. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

lindo_gatito06

20.12.2023

4.6

Gracias por la receta. Te ofreceré otra versión de masa de pizza hecha con leche, pero sin levadura.

Aliona

20.12.2023

4.5

¡Gran receta, sencilla, rápida y deliciosa! La próxima vez intentaré agregar menos harina, terminé con lados gruesos, a mi esposo no le gustan. O puedes dividir la masa en 2 partes, hacer dos pizzas finas o congelar la mitad para la próxima vez. Puedes extenderlo más fino y usar el pequeño resto para hacer palitos de pan y rellenarlos con salsa. En general, hay espacio para la imaginación para quienes no les gustan los lados gruesos. En la foto, la pizza terminada está dividida aproximadamente en dos mitades. Es nuestra costumbre desde hace mucho tiempo, mi marido se hace uno picante, con jalapeños, etc., mi mitad es tradicional. Snezhana, ¡muchas gracias por la exitosa receta de masa! PD Por alguna razón las fotos se agregan en orden inverso...

Verónica

20.12.2023

5

Gracias por la receta, está muy rica y tierna, la hice la primera vez, tenía miedo de que no funcionara, pero me equivoqué.