La masa de pizza más fácil sin levadura.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer masa de pizza sencilla? Preparemos los ingredientes. Es mejor hervir el agua y enfriarla a temperatura ambiente. Si lo desea, en lugar de agua hervida, puede tomar agua filtrada, leche, kéfir o suero. En Italia, la harina de trigo duro se utiliza para la pizza. Si no tienes uno, intenta comprar uno que no esté blanqueado y que tenga un alto contenido de gluten. De esto dependerán tanto la calidad de la masa como el sabor de la pizza terminada.

2. PASO 2

   

   Tamizar la harina de trigo en un recipiente hondo. La harina hay que tamizarla, y preferiblemente más de una vez. En primer lugar, esto saturará la harina con oxígeno, la hará más ligera y aireada, la masa más manejable y elástica y los productos elaborados con ella serán sabrosos y suaves. En segundo lugar, esto evitará que objetos extraños que pueda haber en un paquete de harina entren en la masa.

3. PASO 3

   

   Batir los huevos de gallina en un recipiente aparte, agregar sal y batir con un tenedor o batidor hasta que la mezcla tenga una consistencia homogénea, la clara del huevo de gallina debe estar completamente dispersada y mezclada con la yema. Agregue agua allí y revuelva hasta que quede suave.

4. PASO 4

   

   Vierte la mezcla de huevo y aceite vegetal en un bol con harina (puedes hacer una depresión y verter todo en el agujero formado) y amasa la masa, primero con una cuchara, luego con las manos, para que quede de consistencia homogénea. Si es necesario añadir un poco de harina de trigo tamizada.

5. PASO 5

   

   Coloca la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y continúa amasándola con las manos, agregando más harina si es necesario. Cada fabricante tiene una calidad y densidad de harina diferente, por lo que la cantidad de harina necesaria para amasar la masa puede variar hacia arriba o hacia abajo. Concéntrese principalmente en la consistencia: la masa debe ser elástica y suave, bastante densa, pero que se pueda enrollar en una capa delgada (aproximadamente 5 mm).

6. PASO 6

   

   La masa está lista. Puedes pasar a preparar los ingredientes de la pizza y hornearlos o freírlos. Esta masa es más adecuada para hacer pizza en una sartén, pero con esta masa también se prepararán deliciosas pizzas caseras en el horno. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

tatyanochka2022

04.11.2023

4.5

Encontré una receta para la masa de pizza sin levadura más sencilla. Lo hizo en cuestión de minutos. Preparado para 2 porciones, tomando 1 taza de harina, 1 huevo, 1 cucharada. una cucharada de aceite vegetal, 0,3 tazas de agua y una pizca de sal. Estos productos fueron suficientes para preparar la masa de una pizza, como esperaba. La masa resultó suave, elástica y maleable. Se desplegó fácilmente y mantuvo bien su forma. Cuando coloqué la masa en una sartén de hierro fundido, la estiré formando lados. Noté que la masa obedientemente permaneció en el lugar que necesitaba. Horneé una pizza con salchicha, tomates, pepinos encurtidos y queso de la masa. Se lo comieron en el calor del momento. La masa de la pizza queda fina y crujiente. La próxima vez intentaré hacer pizza con esta masa en una sartén. ¡Gracias por la receta!

Tanya Fit

04.11.2023

4.6

Me gustó mucho la elasticidad al amasar la masa. Densidad, resistencia, moldeo. Pero en el horno simplemente se endureció y se volvió seco y poco sabroso (he estado buscando la masa de pizza perfecta durante bastante tiempo y hasta ahora solo ha ganado la masa líquida con kéfir. Es una lástima, pensé). Me gustaría esta masa, pero claramente le falta algo. Es una lástima, ni siquiera lo sé, tal vez levadura... muy dura y un poco insípida.

Daria Shabadey

04.11.2023

4.7

Se prepara rápidamente, elástico. Queda seco y crujiente incluso con una bandeja para horno llena de agua. El crujiente es genial, pero muy seco. En una pizza de 4 quesos esto apenas se nota, el queso eclipsa todo el sabor, pero la margarita no queda muy buena. Demasiado huevo y seco

natalia

04.11.2023

4.7

Probé a hornearlo como aconseja el autor en una sartén y quedó muy rico. La masa queda moderadamente blanda, moderadamente crujiente.

elena

04.11.2023

4.7

Gracias por la receta. La masa se prepara rápidamente. También es muy sabroso. No tuve tiempo de tomar una foto, estaba desarmada.