Masa de pizza sin levadura - 11 recetas de cocina

Para que la masa de pizza sin levadura quede crujiente y tierna después de hornearla, mucha gente recurre a pequeños trucos. En primer lugar, el agua de la prueba se puede diluir con vino blanco en una proporción de 3:1. En segundo lugar, la harina de trigo también se mezcla 3:1 con maíz o sémola fina. Esto debe hacerse tamizando la harina a través de un colador para saturarla de oxígeno.

La composición de los productos es la misma que la de la levadura:

También se añade a la masa romero molido, albahaca u orégano como relleno. Puedes agregar eneldo si lo deseas, no hay diferencia. En la masa de pizza sin levadura, para que no quede demasiado blanda, puedes utilizar kéfir o leche en lugar de agua (a muchas amas de casa les gusta ponerle mayonesa). Se garantiza un sabor delicado y suave. Amasar la masa de pizza sin levadura durante 10-15 minutos para darle elasticidad.

Para que la masa sin levadura quede tierna y fina:

En esta sección encontrarás recetas de masa para pizza sin levadura con fotografías paso a paso de chefs experimentados.