Masa de pizza con kéfir sin levadura

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer masa de pizza con kéfir sin levadura? Prepara los ingredientes necesarios para ello. Tamice previamente la harina a través de un colador para saturarla de oxígeno. Gracias a esto, el producto terminado será el más magnífico. Lee más sobre las propiedades de la harina en el artículo al final de la receta. Mis óvulos son de categoría C1. Tomo kéfir al 1%.

2. PASO 2

   

   Para la masa coge un bol cómodo y espacioso para que sea conveniente amasar la masa en él. Coloque el azúcar, la sal y el bicarbonato de sodio en un bol.

3. PASO 3

   

   Calienta el kéfir hasta que esté tibio y viértelo en el bol. Luego agregue aceite vegetal y huevos. Mezclar todos los ingredientes.

4. PASO 4

   

   Añade poco a poco la harina tamizada al bol y amasa la masa. No es necesario añadir toda la harina de una vez. Es posible que necesites un poco más o menos de la cantidad especificada. Déjese guiar por la consistencia de la masa terminada. Primero amase la masa en el bol. Luego, cuando esté más espeso, colócalo sobre la mesa y continúa amasando con las manos. Al final de amasar, engrasar tus manos con aceite vegetal y amasar un poco más la masa.

5. PASO 5

   

   El exterior quedará cubierto con una película de aceite y no se secará durante el horneado. Deje reposar la masa terminada durante unos 10 minutos. Para la pizza, extender la masa, pinchar con un tenedor, untar con salsa y colocar en el horno durante 3-5 minutos. La masa se endurecerá ligeramente y no quedará empapada por el relleno. Luego ponle el relleno y hornea hasta que esté cocido durante otros 5-7 minutos. Cocinar con gusto

Comentarios sobre la receta.

natalia

06.09.2023

4.5

Ya echábamos de menos la pizza, así que tuvimos que hornear una nueva. No encontré una receta con el relleno que necesitaba, así que elegí una receta de masa de pizza con kéfir sin levadura. Y el relleno se me ocurrió yo mismo, es conveniente) Me gustó mucho la masa, es fácil de trabajar, es suave y elástica. Después del "descanso", se volvió aún más flexible. A juzgar por la cantidad de ingredientes, inmediatamente me di cuenta de que la pizza sería grande. Y esto es bueno, todos comen hasta saciarse) Y así sucedió, estiré la base con las manos casi por toda la bandeja para hornear grande. El espesor no era pequeño. La pizza terminada quedó esponjosa, la base suave, porosa y bien horneada. Me gustó esta receta, la tomaré nota y la recomendaré a todos.

Rikama

06.09.2023

4.9

La masa para esta receta quedó espectacular, horneamos pizza, panes finos con ajo y romero y envolvemos queso. Genial, llevo mucho tiempo buscando este sabor exacto👌

belsova13

06.09.2023

4.8

Esta es ahora mi masa favorita para pizza esponjosa, salió en el molde entero, horneada sin relleno por 5 minutos a 250°C, y con relleno por otros 10 minutos a 200°C. Tomó 40 minutos de principio a fin 👍👍👍

Julia I

06.09.2023

4.8

¡Muchas gracias por la receta! Llevo muchos años buscando una buena receta de masa para pizza. Generalmente la base está seca y dura. Según esta receta, la masa resultó aireada, porosa y elástica. Subió bien durante la cocción. Y lo más importante es que no tienes que meterte con la levadura. ¡Gracias!