Pâte à pizza au kéfir sans levure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la pâte à pizza au kéfir sans levure ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Tamisez au préalable la farine au tamis pour la saturer en oxygène. Grâce à cela, le produit fini sera le plus magnifique. Apprenez-en davantage sur les propriétés de la farine dans l'article à la fin de la recette. Mes œufs sont de catégorie C1. Je prends 1% de kéfir.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour la pâte, prenez un bol confortable et spacieux afin qu'il soit pratique d'y pétrir la pâte. Mettez le sucre, le sel et le bicarbonate de soude dans un bol.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites chauffer le kéfir jusqu'à ce qu'il soit chaud et versez-le dans le bol. Ajoutez ensuite l'huile végétale et les œufs. Mélangez tous les ingrédients ensemble.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez progressivement la farine tamisée dans le bol et pétrissez la pâte. Il n’est pas nécessaire d’ajouter toute la farine d’un coup. Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus ou moins du montant spécifié. Laissez-vous guider par la consistance de la pâte finie. Pétrir d'abord la pâte dans le bol. Puis, lorsqu'il devient plus épais, posez-le sur la table et continuez à pétrir avec vos mains. En fin de pétrissage, graissez vos mains avec de l'huile végétale et pétrissez encore un peu la pâte.

5. ÉTAPE 5

   

   L'extérieur sera recouvert d'un film d'huile et ne se dessèchera pas à la cuisson. Laissez reposer la pâte finie pendant environ 10 minutes. Pour la pizza, étalez la pâte, piquez-la avec une fourchette, badigeonnez-la de sauce et enfournez 3 à 5 minutes. La pâte durcira légèrement et ne sera pas détrempée par la garniture. Ensuite, mettez la garniture dessus et faites cuire au four pendant encore 5 à 7 minutes. Cuisinez avec plaisir

Commentaires sur la recette

Natalia M.

06.09.2023

4.5

La pizza nous manquait déjà, nous avons donc dû en préparer une nouvelle. Je n'ai pas trouvé de recette avec la garniture dont j'avais besoin, j'ai donc choisi une recette de pâte à pizza au kéfir sans levure. Et j'ai inventé la garniture moi-même, c'est pratique) J'ai beaucoup aimé la pâte, elle est facile à travailler, elle est douce et élastique. Après le « repos », il est devenu encore plus souple. À en juger par la quantité d'ingrédients, j'ai immédiatement réalisé que la pizza serait grosse. Et c'est bien, chacun mange à sa faim) Et c'est ce qui s'est passé, j'ai étiré le fond avec mes mains presque sur toute la grande plaque à pâtisserie. L'épaisseur n'était pas petite. La pizza finie était moelleuse, la base était douce, poreuse et bien cuite. J’ai aimé cette recette, j’en prends note et je la recommande à tout le monde.

Rikama

06.09.2023

4.9

La pâte pour cette recette s'est avérée incroyable, nous cuisons des pizzas, des pains plats fins à l'ail et au romarin et enveloppons du fromage. Super, je cherchais ce goût précis depuis longtemps👌

BelSova13

06.09.2023

4.8

C'est maintenant ma pâte préférée pour une pizza moelleuse, elle est sortie dans tout le moule, cuite sans garniture pendant 5 minutes à 250°C, et avec garniture pendant encore 10 minutes à 200°C. Cela a pris 40 minutes du début à la fin 👍👍👍

Ioulia I

06.09.2023

4.8

Merci beaucoup pour la recette! Je cherchais depuis de nombreuses années une bonne recette de pâte à pizza. Habituellement, la base est sèche et dure. Selon cette recette, la pâte s'est avérée aérée, poreuse et élastique. Il a bien levé à la cuisson. Et surtout, vous n’avez pas à vous soucier de la levure. Merci!