Impasto per pizza Kefir senza lievito

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare l'impasto della pizza con kefir senza lievito? Prepara gli ingredienti necessari per questo. Setacciare preventivamente la farina attraverso un setaccio per saturarla con l'ossigeno. Grazie a ciò, il prodotto finito sarà il più magnifico. Maggiori informazioni sulle proprietà della farina nell'articolo alla fine della ricetta. Le mie uova sono di categoria C1. Prendo kefir all'1%.

2. PASSO 2

   

   Per l'impasto, prendi una ciotola comoda e spaziosa in modo che sia conveniente impastare al suo interno. Mettete in una ciotola lo zucchero, il sale e il bicarbonato.

3. PASSO 3

   

   Riscaldare il kefir fino a quando sarà caldo e versarlo nella ciotola. Quindi aggiungere olio vegetale e uova. Mescolare tutti gli ingredienti insieme.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere gradualmente la farina setacciata nella ciotola e lavorare l'impasto. Non è necessario aggiungere tutta la farina in una volta. Potrebbe essere necessario un po' più o meno dell'importo specificato. Lasciati guidare dalla consistenza dell'impasto finito. Per prima cosa lavorate l'impasto nella ciotola. Poi, quando sarà diventato più denso, posizionatelo sul tavolo e continuate ad impastare con le mani. Alla fine dell'impasto, ungetevi le mani con olio vegetale e lavorate ancora un po' l'impasto.

5. PASSO 5

   

   La parte esterna sarà ricoperta da una pellicola d'olio e non si seccherà durante la cottura. Lasciare riposare l'impasto finito per circa 10 minuti. Per la pizza, stendere la pasta, bucherellare con una forchetta, spennellare con la salsa e infornare per 3-5 minuti. L'impasto si solidificherà leggermente e non sarà fradicio a causa del ripieno. Quindi metterci sopra il ripieno e cuocere fino a cottura per altri 5-7 minuti. Cucinare con piacere

Commenti sulla ricetta

Natalia M

06.09.2023

4.5

Ci mancava già la pizza, quindi abbiamo dovuto prepararne una nuova. Non sono riuscita a trovare una ricetta con il ripieno di cui avevo bisogno, quindi ho scelto una ricetta per l'impasto della pizza al kefir senza lievito. E il ripieno l'ho inventato io stesso, è comodo) L'impasto mi è piaciuto molto, è facile da lavorare, è morbido ed elastico. Dopo il “riposo” è diventato ancora più malleabile. A giudicare dalla quantità degli ingredienti ho subito capito che la pizza sarebbe stata grande. E questo è buono, tutti mangiano a sazietà) E così è successo, ho steso la base con le mani quasi su tutta la grande teglia. Lo spessore non era piccolo. La pizza finita è venuta soffice, la base era morbida, porosa e ben cotta. Questa ricetta mi è piaciuta, ne terrò conto e la consiglio a tutti.

Rikama

06.09.2023

4.9

L'impasto per questa ricetta si è rivelato fantastico, prepariamo la pizza, le focacce sottili con aglio e rosmarino e avvolgiamo il formaggio. Super, cercavo proprio questo gusto da molto tempo👌

BelSova13

06.09.2023

4.8

Questo ormai è il mio impasto preferito per la pizza soffice, è uscito in teglia intera, cotto senza farcitura per 5 minuti a 250°C, e con farcitura per altri 10 minuti a 200°C. Ci sono voluti 40 minuti dall'inizio alla fine 👍👍👍

Giulia I

06.09.2023

4.8

Grazie mille per la ricetta! Erano anni che cercavo una buona ricetta per l'impasto della pizza. Di solito la base è secca e dura. Secondo questa ricetta l'impasto risultava arioso, poroso, elastico. Durante la cottura è lievitato bene. E, cosa più importante, non devi scherzare con il lievito. Grazie!