Pizza cotta nel forno - 132 ricette di cucina

Naturalmente, l'opzione ideale è una stufa a legna e una spatola con un manico lungo, ma questo è un lusso troppo per i residenti della città. La forma corretta della pizza è un cerchio. Per ottenere prodotti da forno perfettamente rotondi è meglio utilizzare una teglia dal fondo sottile. Per fare questo, hai bisogno di una nave con manico in metallo o rimovibile. Si consiglia di preriscaldare non solo il fornello, ma anche una padella vuota. Le ricette della pizza al forno richiedono l'impasto della pasta lievitata per creare una base soffice e ariosa. Si consiglia di utilizzare lievito secco e lasciare riposare l'impasto per circa un'ora. Per evitare che il ripieno si allarghi oltre la crosta, è necessario lavorare un impasto con un diametro più largo della padella di un paio di centimetri, distribuire i prodotti sulla superficie, quindi piegare i bordi verso l'interno, in modo che i lati risultino più spessi di al centro e il processo di cottura andrà liscio. Ciò è particolarmente vero per la pizza dolce, che viene cotta esclusivamente al forno. I frutti sono caratterizzati da una maggiore succosità, ma allo stesso tempo è consigliabile conservare lo sciroppo. Quando il liquido evapora, in superficie si forma una deliziosa salsa.

Impara a usare il forno: leggi l'articolo Come cucinare deliziosamente al forno usando le ricette sbagliate. D'ora in poi, tutto ciò che cucinerai risulterà sempre come dovrebbe!