Pizza in gelatina con kefir al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la pizza in gelatina con kefir al forno? Prepara il tuo cibo. Kefir dovrebbe essere caldo, quindi rimuovilo in anticipo dal frigorifero. Se non hai tempo per questo, diluisci semplicemente il kefir con acqua calda. Ho preparato la pizza alla Margherita, quindi nel ripieno avevo solo pomodoro e mozzarella. Puoi aggiungere quello che preferisci, proprio come una classica pizza.

2. PASSO 2

   

   Sbattete le uova in una ciotola, aggiungete il sale e lo zucchero e mescolate bene con una frusta. Assicurati di lavare le uova prima di usarle, poiché anche i gusci apparentemente puliti possono ospitare batteri dannosi. È meglio usare detersivi per alimenti e una spazzola.

3. PASSO 3

   

   Versare il kefir caldo, aggiungere la soda, mescolare di nuovo bene. Si verificherà una reazione tra l'acido contenuto nel kefir e gli alcali della soda, con conseguente rilascio di anidride carbonica, che renderà l'impasto soffice e morbido. Poiché il kefir è caldo, ciò avverrà molto più velocemente. Puoi saperne di più leggendo l'articolo, il cui link si trova alla fine della ricetta.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere la farina setacciata e lavorare l'impasto. È importante setacciare la farina per saturarla di ossigeno. Quindi i prodotti da forno risulteranno ariosi e lieviteranno bene durante la cottura. L'impasto non deve essere duro, scorrere liberamente, come una buona panna acida densa. Tieni presente che potresti aver bisogno di più o meno farina di quella indicata nella ricetta. Concentratevi non sulla quantità di farina, ma sulla consistenza desiderata dell'impasto, leggete di più nell'articolo, il link è alla fine della ricetta.

5. PASSO 5

   

   Foderate la teglia in cui cuocerete la pizza con carta da forno. Ho preso una padella grande in ghisa. Versateci dentro l'impasto, stendetelo uniformemente con un cucchiaio sul fondo in un piccolo strato. Da questa quantità ho ricavato due pizze, come quella nella foto ed un'altra più piccola. L'altro l'ho cotto senza stampo, su una teglia, semplicemente stendendo l'impasto su carta da forno. Dopo la cottura la pizza si stacca perfettamente dalla carta, quindi non è necessario ungerla.

6. PASSO 6

   

   Versate la salsa di pomodoro sull'impasto e stendetela uniformemente sulla superficie. Ho cosparso la pizza con erbe secche italiane. Ricoprire la pizza con mozzarella grattugiata. In generale, per la pizza è adatto qualsiasi formaggio: duro, semiduro, morbido, come la mozzarella. L'importante è che sia gustoso, di alta qualità, senza sostituti dei grassi del latte e si sciolga bene.

7. PASSO 7

   

   Cuocere la pizza in forno preriscaldato a 200 gradi per 20-30 minuti fino a doratura. Il tempo e la temperatura di cottura possono variare. Puoi leggere ulteriori informazioni sulle caratteristiche operative dei forni nell'articolo sui forni. Il link è alla fine della ricetta. Servire la pizza finita calda, tagliata a pezzi. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

KateFly

13.10.2023

4.7

Gustoso e soddisfacente, grazie. Preparate questa versione della mini pizza al kefir con salsiccia.

tatyanochka2022

13.10.2023

4.7

Da tempo desideravo provare la pizza con pasta in gelatina. Questo impasto si prepara velocemente; in termini di consistenza, si è rivelato simile alla panna acida densa. Stendetelo su una teglia con un cucchiaio, formando un cerchio. Aggiungete sopra il concentrato di pomodoro e stendetelo con un cucchiaio su tutta la superficie della base. Alla pizza ho aggiunto salsiccia e pomodoro (mi piace l'abbinamento di questi prodotti con il formaggio). Coprire il tutto con formaggio grattugiato sopra. Ho cotto la pizza in gelatina con kefir in forno per 25 minuti finché il formaggio non si è dorato. La mollica della pizza è venuta tenera e insieme al ripieno è risultata molto gustosa! Grazie mille per la ricetta!

Katerina

13.10.2023

4.5

Grazie per la ricetta della pizza. È veloce e conveniente cuocere in un multicooker. Ho una multicucina/pentola a pressione Redmond-400, l'ho cotta più volte, anche se l'impasto l'ho preparato con il lievito. Ora lo proverò con il kefir.

Maggiorana

13.10.2023

4.7

Questa ricetta mi ha davvero aiutato quando ho voglia subito di pizza e non ho tempo di impastare la pasta lievitata. La pizza in gelatina con kefir viene preparata in forno in uno o due minuti, ma non risulta peggiore di quella tradizionale. Alla mia ho aggiunto anche la carne macinata e ha funzionato. Grazie all'autore per la ricetta!