Pizza gelée au kéfir au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une pizza gelée au kéfir au four ? Préparez votre nourriture. Le kéfir doit être chaud, alors sortez-le du réfrigérateur à l'avance. Si vous n'avez pas le temps pour cela, diluez simplement le kéfir avec de l'eau chaude. J'ai fait une pizza à la Margherita, donc je n'avais que des tomates et de la mozzarella pour la pizza dans la garniture. Vous pouvez ajouter ce que vous voulez, comme sur une pizza classique.

2. ÉTAPE 2

   

   Battez les œufs dans un bol, ajoutez le sel et le sucre et mélangez bien avec un fouet. Assurez-vous de laver vos œufs avant de les utiliser, car même des coquilles apparemment propres peuvent abriter des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents de qualité alimentaire et une brosse.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez le kéfir tiède, ajoutez le soda, mélangez bien à nouveau. Une réaction se produira entre l'acide contenu dans le kéfir et l'alcali de la soude, entraînant la libération de dioxyde de carbone, ce qui rendra la pâte moelleuse et molle. Puisque le kéfir est chaud, cela se produira beaucoup plus rapidement. Vous pouvez en apprendre davantage à ce sujet en lisant l'article dont le lien se trouve à la fin de la recette.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez la farine tamisée et pétrissez la pâte. Il est important de tamiser la farine pour la saturer en oxygène. Ensuite, les produits de boulangerie se révéleront aérés et lèveront bien pendant la cuisson. La pâte ne doit pas être ferme, couler librement, comme une bonne crème sure épaisse. Préparez-vous à avoir besoin de plus ou de moins de farine que ce qui est indiqué dans la recette. Ne vous concentrez pas sur la quantité de farine, mais sur la consistance souhaitée de la pâte, lisez la suite dans l'article, le lien est en fin de recette.

5. ÉTAPE 5

   

   Tapissez le moule dans lequel vous allez cuire la pizza de papier sulfurisé. J'ai pris une grande poêle en fonte. Versez-y la pâte, étalez-la uniformément avec une cuillère sur le fond en une petite couche. De cette quantité, j'ai obtenu deux pizzas, comme celle de la photo et une autre plus petite. J'ai fait cuire l'autre sans moule, sur une plaque à pâtisserie, en étalant simplement la pâte sur du papier sulfurisé. Après la cuisson, la pizza se décolle parfaitement du papier, il n'est donc pas nécessaire de la graisser.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez la sauce tomate sur la pâte et étalez-la uniformément sur la surface. J'ai saupoudré la pizza d'herbes séchées italiennes. Garnir la pizza de mozzarella râpée. En général, n'importe quel fromage convient à la pizza - dur, mi-dur, mou, comme la mozzarella. L'essentiel est qu'il soit savoureux, de haute qualité, sans substituts de matière grasse du lait et qu'il fonde bien.

7. ÉTAPE 7

   

   Cuire la pizza au four préchauffé à 200 degrés pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Votre temps et votre température de cuisson peuvent varier. Vous pouvez en savoir plus sur les caractéristiques de fonctionnement des fours dans l'article sur les fours. Le lien est à la fin de la recette. Servir la pizza finie chaude, coupée en morceaux. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

KateFly

13.10.2023

4.7

Savoureux et satisfaisant, merci. Préparez cette version de mini pizza au kéfir avec des saucisses.

tatyanotchka2022

13.10.2023

4.7

J'ai longtemps voulu essayer la pizza avec de la pâte en gelée. Cette pâte se prépare rapidement ; en termes de consistance, elle s'est avérée similaire à de la crème sure épaisse. Étalez-le sur une plaque à pâtisserie avec une cuillère en formant un cercle. Ajoutez du concentré de tomate par dessus et étalez-le à l'aide d'une cuillère sur toute la surface du fond. J'ai ajouté des saucisses et des tomates à la pizza (j'aime la combinaison de ces produits avec du fromage). Recouvrir le tout de fromage râpé. J'ai fait cuire la pizza en gelée avec du kéfir au four pendant 25 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré. La mie de la pizza s'est avérée tendre et, avec la garniture, elle s'est avérée très savoureuse ! Merci beaucoup pour la recette!

Catherine

13.10.2023

4.5

Merci pour la recette de pizza. C'est rapide et pratique de cuire dans un multicuiseur. J'ai un multicuiseur/autocuiseur Redmond-400, je l'ai cuit plusieurs fois dedans, même si j'ai fait la pâte avec de la levure. Maintenant, je vais l'essayer avec du kéfir.

Marjolaine

13.10.2023

4.7

Cette recette m’a beaucoup aidé lorsque j’ai envie d’une pizza tout de suite et que je n’ai pas le temps de pétrir la pâte levée. La pizza gelée au kéfir est préparée au four en une ou deux minutes, mais elle ne s'avère pas pire qu'une pizza traditionnelle. J'ai également ajouté de la viande hachée au mien et cela a fonctionné. Merci à l'auteur pour la recette!