Pizza di carne fatta in casa

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare la pizza con la carne fatta in casa? Preparate tutti gli ingredienti: pasta, salsa di pomodoro a vostro gusto, io ho usato i pomodori nel loro sugo. Se preparate voi stessi la carne macinata, lavate la carne, asciugatela e tritatela con un tritacarne, mescolate bene. Lavare i funghi prataioli freschi e asciugarli con carta assorbente. Io ho usato il formaggio a pasta dura, ma va bene anche la mozzarella. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Sbucciare gli spicchi d'aglio e tritarli con un coltello.

2. PASSO 2

   

   Scaldare l'olio d'oliva in una padella. Friggere la cipolla fino a renderla morbida, aggiungere la carne macinata, l'aglio e soffriggere, schiacciando la carne macinata con una forchetta o un cucchiaio. Mescolata.

3. PASSO 3

   

   Per prima cosa fate bollire i pomodori nel loro stesso succo in una padella finché il liquido non sarà evaporato e la massa sarà diventata densa, come una salsa. Aggiustare di sale e, se lo si desidera, aggiungere 1 cucchiaino. l Erbe italiane o basilico secco. Ho aggiunto anche un pizzico di cannella in polvere per insaporire, ma non è necessario.

4. PASSO 4

   

   Metti la salsa risultante nella carne macinata preparata. Potete utilizzare la salsa di pomodoro già pronta secondo i vostri gusti. In questo caso non è necessario bollirlo, basta aggiungerlo alla carne macinata nella padella, mescolare e far cuocere per qualche minuto.

5. PASSO 5

   

   Trasferire il ripieno di carne finito in un contenitore e lasciarlo raffreddare.

6. PASSO 6

   

   Tagliare i funghi lavati, essiccati e sbucciati a fettine grandi e friggerli in olio d'oliva fino a doratura.

7. PASSO 7

   

   Come preparare l'impasto della pizza? Preparare i prodotti principali: farina setacciata, lievito, acqua, olio d'oliva. Assicurati di setacciare la farina per saturarla con l'ossigeno. Riscalda un po' l'acqua.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere il lievito secco alla farina setacciata. Mescolata.

9. PASSO 9

   

   Aggiungi sale e zucchero. Mescolata.

10. PASSO 10

    

    Versare con attenzione acqua tiepida. Mescola un po'. L'acqua dovrebbe essere di circa 30 gradi. Nell'acqua calda il lievito morirà, ma nell'acqua fredda non funzionerà.

11. PASSO 11

    

    Ora versate l'olio d'oliva e lavorate l'impasto con le mani fino a renderlo liscio. Coprire con un asciugamano e riporre in un luogo caldo e senza correnti d'aria per 40 minuti. Riprendere l'impasto, lasciare agire per altri 20 minuti, dopodiché l'impasto è pronto per l'uso.

12. PASSO 12

    

    Disporre metà dell'impasto (visto che con la quantità di ingredienti indicata si ottengono 2 pizze) e stenderlo con le mani in una pirofila (diametro 30 cm). Questo deve essere fatto con attenzione, cospargendo di farina e premendo con i palmi delle mani, poiché il nostro impasto è piuttosto sottile.

13. PASSO 13

    

    Disporre sulla pasta e spalmare il ragù.

14. PASSO 14

    

    Tagliare il pomodoro a fette e adagiarlo sopra. Prendi i pomodori duri, poiché quelli morbidi e succosi perderanno la loro forma una volta cotti e rilasceranno il succo in eccesso.

15. PASSO 15

    

    Tagliare il peperone dolce ad anelli sottili e adagiarlo sopra i pomodori.

16. PASSO 16

    

    Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa. Cospargere metà del formaggio sulla pizza.

17. PASSO 17

    

    Tritare la cipolla rossa, non molto finemente, e adagiarla sopra lo strato di formaggio.

18. PASSO 18

    

    Adesso adagiate sopra gli champignon fritti in modo che non si perdano all’interno del ripieno.

19. PASSO 19

    

    Cospargete la pizza con la restante metà del formaggio e mettetela in forno preriscaldato a 220°C per 10-15 minuti. Posiziona la pizza leggermente sotto il livello centrale. Cuocere fino al termine. Raccomando che il ripieno principale sia già preparato; dobbiamo solo cuocere la pasta, sciogliere il formaggio e friggere un po' le verdure.

20. PASSO 20

    

    Dopo aver sfornato la nostra pizza, cospargetela con aneto, prezzemolo o foglie di basilico tritati finemente. Questo è tutto, la pizza è pronta. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Narita

29.11.2023

4.7

La pizza è il mio cibo preferito, grazie! Guarda un'altra video ricetta per la pizza con carne macinata.

tatyanochka2022

29.11.2023

4.6

Oggi ho preparato la pizza di carne fatta in casa con pasta lievitata. Ho impastato la pasta e ho fritto la carne di maiale macinata con cipolle e concentrato di pomodoro. Quando l'impasto è lievitato, ho steso la carne macinata e sopra ho aggiunto il pomodoro, il cetriolo sottaceto (l'ho aggiunto io stesso, mi piace molto la sua deliziosa acidità), il peperone e il formaggio grattugiato. Ho messo i peperoni solo su un lato della pizza, per mio marito. Gli piace quando aggiungo pepe a qualsiasi piatto. Ho tagliato grossolanamente tutte le verdure. Non ho aggiunto funghi prataioli, cipolle e aglio al ripieno. Ho tenuto la pizza nel forno finché l'impasto non era pronto. Si è rivelato fantastico! Poiché l'impasto viene impastato con una quantità minima di zucchero e senza cottura, risulta neutro e si sposa bene con il ripieno, che a sua volta è succoso. L'impasto è morbido e tenero. Molto gustoso! Grazie mille per la ricetta!

Rachele

29.11.2023

4.5

Pizza di carne fatta in casa molto gustosa e soffice! Adoro la pizza. Ho provato molte ricette e ho deciso da solo che la pizza secondo questa ricetta è la più deliziosa. Non uso maionese o ketchup sulla pizza. Al posto del ketchup ungo la base con la salsa fatta in casa... ho aggiunto delle mie olive. Grazie mille per la ricetta!