Pizza à la viande faite maison

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une pizza à la viande maison ? Préparez tous les ingrédients : pâte, sauce tomate à votre goût, j'ai utilisé des tomates dans leur jus. Si vous préparez vous-même la viande hachée, lavez la viande, séchez-la et passez-la au hachoir à viande, mélangez bien. Lavez les champignons frais et séchez-les avec du papier absorbant. J'ai utilisé du fromage à pâte dure, mais la mozzarella fera également l'affaire. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Épluchez les gousses d'ail et hachez-les avec un couteau.

2. ÉTAPE 2

   

   Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez la viande hachée, l'ail et faites-le revenir en écrasant la viande hachée avec une fourchette ou une cuillère. Remuer.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites d'abord bouillir les tomates dans leur jus dans une poêle jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé et que la masse devienne épaisse, comme une sauce. Assaisonner de sel et, si désiré, ajouter 1 cuillère à café. l Herbes italiennes ou basilic sec. J'ai également ajouté une pincée de cannelle moulue pour la saveur, mais ce n'est pas nécessaire.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez la sauce obtenue dans la viande hachée préparée. Vous pouvez utiliser de la sauce tomate toute prête selon vos goûts. Dans ce cas, pas besoin de le faire bouillir, il suffit de l'ajouter à la viande hachée dans la poêle, de remuer et de laisser mijoter quelques minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Transférer la garniture de viande finie dans un récipient et laisser refroidir.

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez les champignons lavés, séchés et pelés en grosses tranches et faites-les revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

7. ÉTAPE 7

   

   Comment préparer la pâte à pizza ? Préparez les principaux produits : farine tamisée, levure, eau, huile d'olive. Assurez-vous de tamiser la farine pour la saturer en oxygène. Réchauffez un peu l'eau.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter la levure sèche à la farine tamisée. Remuer.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez du sel et du sucre. Remuer.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez délicatement de l'eau tiède. Remuez un peu. L'eau doit être à environ 30 degrés. Dans l’eau chaude, la levure mourra, mais dans l’eau froide, cela ne fonctionnera pas.

11. ÉTAPE 11

    

    Versez maintenant l'huile d'olive et pétrissez la pâte avec vos mains jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Couvrir d'un torchon et placer dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air pendant 40 minutes. Abaissez la pâte, laissez reposer encore 20 minutes, après quoi la pâte est prête à l'emploi.

12. ÉTAPE 12

    

    Placez la moitié de la pâte (car la quantité d'ingrédients indiquée donne 2 pizzas) et étirez-la avec les mains dans un plat à pizza (diamètre 30 cm). Cela doit être fait avec soin, en saupoudrant de farine et en pressant avec les paumes, car notre pâte est assez fine.

13. ÉTAPE 13

    

    Disposer sur la pâte et étaler la sauce à la viande.

14. ÉTAPE 14

    

    Coupez la tomate et placez-la dessus. Prenez des tomates dures, car les tomates molles et juteuses perdront leur forme une fois cuites et libéreront l'excès de jus.

15. ÉTAPE 15

    

    Coupez le poivron en fines rondelles et placez-le sur les tomates.

16. ÉTAPE 16

    

    Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe grossière. Saupoudrer la moitié du fromage sur la pizza.

17. ÉTAPE 17

    

    Hachez l'oignon rouge, pas très finement, et placez-le au-dessus de la couche de fromage.

18. ÉTAPE 18

    

    Placez maintenant les champignons frits dessus pour qu'ils ne se perdent pas dans la garniture.

19. ÉTAPE 19

    

    Saupoudrez la pizza avec la moitié restante du fromage et placez-la dans un four préchauffé à 220°C pendant 10-15 minutes. Placez la pizza légèrement en dessous du niveau central. Cuire au four jusqu'à ce que ce soit cuit. Je recommande que la garniture principale soit déjà préparée ; il suffit de cuire la pâte, de faire fondre le fromage et de faire revenir un peu les légumes.

20. ÉTAPE 20

    

    Après avoir sorti notre pizza du four, saupoudrez-la de feuilles d'aneth, de persil ou de basilic finement hachées. Ça y est, la pizza est prête. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Narita

29.11.2023

4.7

La pizza est mon plat préféré, merci ! Regardez une autre recette vidéo de pizza à la viande hachée.

tatyanotchka2022

29.11.2023

4.6

Aujourd'hui, j'ai fait une pizza à la viande maison avec de la pâte levée. J'ai pétri la pâte et fait frire le porc haché avec des oignons et du concentré de tomate. Lorsque la pâte a levé, j'ai disposé la viande hachée et j'ai ajouté par dessus de la tomate, du concombre mariné (je l'ai ajouté moi-même, j'aime beaucoup sa délicieuse acidité), du poivron et du fromage râpé. J'ai placé des poivrons uniquement sur un côté de la pizza - pour mon mari. Il aime quand j'ajoute du poivre à n'importe quel plat. J'ai haché grossièrement tous les légumes. Je n'ai pas ajouté de champignons, d'oignons et d'ail à la garniture. J'ai gardé la pizza au four jusqu'à ce que la pâte soit prête. Cela s'est avéré génial ! Comme la pâte est pétrie avec un minimum de sucre et sans cuisson, elle s'avère neutre et se marie bien avec la garniture, elle-même juteuse. La pâte est molle et tendre. Très savoureux ! Merci beaucoup pour la recette!

Rachel

29.11.2023

4.5

Pizza à la viande maison très savoureuse et moelleuse !!! J'aime vraiment la pizza. J'ai essayé de nombreuses recettes et j'ai déterminé par moi-même que la pizza selon cette recette était la plus délicieuse. Je n'utilise ni mayonnaise ni ketchup sur la pizza. Au lieu de ketchup, je graisse la base avec sauce maison... J'ai ajouté quelques olives de ma part. Merci beaucoup pour la recette!