Pizza sottile senza lievito

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare la pizza sottile senza lievito nel forno? Misura gli ingredienti necessari per l'impasto. Riscaldare l'acqua fino a quando sarà leggermente calda.

2. PASSO 2

   

   Setacciare la farina attraverso un setaccio in un'ampia ciotola in cui sarà conveniente impastare la pasta. Grazie alla setacciatura sarà saturo di ossigeno e l'impasto finito risulterà più tenero.

3. PASSO 3

   

   In una ciotola separata, sbattere l'uovo con una forchetta o sbattere fino a che liscio.

4. PASSO 4

   

   Formate una fontana con la farina, versatevi l'uovo sbattuto e mescolate leggermente.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi acqua calda.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere poi l'olio d'oliva per rendere l'impasto più morbido ed elastico.

7. PASSO 7

   

   Mescolate prima il tutto con un cucchiaio, poi lavorate l'impasto con le mani. Ricorda che potresti aver bisogno di meno o più farina, puoi leggere di più a riguardo nell'articolo, il link è alla fine di questa ricetta. L'impasto dovrà risultare morbido e non appiccicoso alle mani. Avvolgetela nella pellicola trasparente o copritela con un canovaccio e lasciatela “riposare” per 30 minuti. Durante questo tempo il glutine si gonfierà e l’impasto diventerà più malleabile.

8. PASSO 8

   

   Per la salsa di pomodoro potete utilizzare tutte le spezie e le erbe aromatiche che preferite. La salsa fatta in casa può essere sostituita con ketchup o un'altra salsa.

9. PASSO 9

   

   Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fettine sottili.

10. PASSO 10

    

    In una piccola padella, scaldare leggermente l'olio d'oliva e adagiarvi sopra gli spicchi d'aglio. Fai bollire l'aglio a fuoco basso, girandolo, per circa 1 minuto. Ciò conferirà all'olio un leggero aroma piccante. Se volete esaltare il gusto piccante della salsa, potete tritare l'aglio più finemente o grattugiarlo. Togliere l'aglio dalla padella.

11. PASSO 11

    

    Aggiungere il concentrato di pomodoro nella padella e mescolare. Riscaldare la pasta a fuoco basso per circa 1 minuto, mescolando.

12. PASSO 12

    

    Versare l'acqua nella padella e mescolare.

13. PASSO 13

    

    Aggiungete sale, zucchero, basilico e mescolate ancora. Portare a ebollizione la salsa.

14. PASSO 14

    

    Fai bollire la salsa a fuoco basso fino a quando non si sarà addensata, circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto. Togliete la padella dal fuoco, coprite con un coperchio e lasciate riposare la salsa per un po'.

15. PASSO 15

    

    Preparare gli ingredienti per il ripieno. Possono essere qualsiasi cosa a seconda dei desideri e dei gusti. Utilizzare la salsa di pomodoro preparata quando si sarà raffreddata. Puoi usare qualsiasi formaggio. Accendere il forno a 200 gradi in anticipo.

16. PASSO 16

    

    Stendere l'impasto in uno strato sottile e rotondo, formare dei piccoli lati. È conveniente farlo direttamente sulla pergamena.

17. PASSO 17

    

    Spennellare l'impasto con olio d'oliva.

18. PASSO 18

    

    Quindi applicare la salsa di pomodoro.

19. PASSO 19

    

    Tagliare la carbonade (salsiccia o pancetta) a fettine sottili e disporle uniformemente sull'impasto.

20. PASSO 20

    

    Lavare i funghi, asciugarli e tagliarli a fettine sottili. Aggiungi i funghi al ripieno.

21. PASSO 21

    

    Lavare il pomodoro, asciugarlo, tagliarlo a fettine sottili. Disporre le fette di pomodoro sopra il ripieno.

22. PASSO 22

    

    Macinare il formaggio su una grattugia fine.

23. PASSO 23

    

    Cospargere il formaggio grattugiato sulla pizza.

24. PASSO 24

    

    Cuocere la pizza in forno preriscaldato a 200 gradi per 15-20 minuti fino a leggera doratura. Il tempo e la temperatura di cottura esatti possono variare. Maggiori informazioni su come scegliere il tempo e la temperatura di cottura corretti nell'articolo. Il link è alla fine della ricetta.

25. PASSO 25

    

    Tagliare la pizza in porzioni e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Alina Viktorovna

25.08.2023

5

Super! Chi ha bisogno di un'ottima ricetta per la pizza con pasta lievitata.

Natalia M

25.08.2023

4.7

Mi è piaciuto molto l'impasto di questa pizza. Nella sua forma grezza è flessibile e morbida. Nella forma, l'ho allungato facilmente e semplicemente con le mani. Una volta pronto l'impasto risulta gustoso con il bordo croccante, cotto perfettamente e per nulla duro. Utilizzerò questo impasto in altri tipi di pizza) Anche la salsa è molto gustosa, aromatica, ricca! Per il ripieno ho usato pollo bollito, pomodori e peperoni e un po' di formaggio normale. Il ripieno si è rivelato molto succoso e gustoso. Aglio e basilico hanno un buon sapore. C’è solo una cosa che mi ha sconvolto…non abbastanza) Adesso lo cucino subito su una teglia grande!

hurrem

25.08.2023

4.8

Adoro la pizza. Ancor più di crostate, torte e crostate. Di solito lo cucino con funghi, pollo, formaggio olandese, in estate di più con formaggio olandese e pomodori. La pizza è un ottimo spuntino sia per la tavola festiva che per quella abituale di tutti i giorni. Il ketchup aggiunge alla pizza un gusto speciale e raffinato. Tuttavia, personalmente lo uso solo in inverno, quando i pomodori sono inaccettabilmente costosi.

Anyutka

25.08.2023

4.5

L'impasto è buono, anche se ne ho fatto un altro con il lievito, e poi stavo per farlo e non c'era il lievito... ho cercato e ho trovato questa ricetta, che mi ha fatto molto piacere, grazie mille per la ricetta, Ora lo userò))

Anyutka

25.08.2023

4.6

Ma per i miei gusti è meglio non ungere la pizza con il concentrato di pomodoro, ma amalgamare il tutto con due cucchiai di panna acida e un cucchiaio di ketchup e ungere la pizza.

Alice Gard

25.08.2023

4.8

Oh! E ordino come un pazzo, devo farlo!

Hanna

25.08.2023

4.6

Ottima ricetta grazie