Pizza mit dünner Kruste ohne Hefe

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man eine Pizza mit dünner Kruste ohne Hefe im Ofen? Die benötigten Zutaten für den Teig abmessen. Erhitzen Sie das Wasser, bis es leicht warm ist.

2. SCHRITT 2

   

   Sieben Sie das Mehl durch ein Sieb in eine breite Schüssel, in der Sie den Teig bequem kneten können. Durch das Sieben wird er mit Sauerstoff gesättigt und der fertige Teig wird zarter.

3. SCHRITT 3

   

   In einer separaten Schüssel das Ei mit einer Gabel oder einem Schneebesen glatt rühren.

4. SCHRITT 4

   

   Eine Mulde in das Mehl drücken, das geschlagene Ei hineingeben und leicht verrühren.

5. SCHRITT 5

   

   Warmes Wasser hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Anschließend Olivenöl hinzufügen, um den Teig weicher und elastischer zu machen.

7. SCHRITT 7

   

   Zuerst alles mit einem Löffel vermischen, dann den Teig mit den Händen kneten. Denken Sie daran, dass Sie möglicherweise weniger oder mehr Mehl benötigen. Mehr dazu können Sie im Artikel lesen, der Link dazu befindet sich am Ende dieses Rezepts. Der Teig sollte weich sein und nicht an den Händen kleben. In Frischhaltefolie einwickeln oder mit einem Handtuch abdecken und 30 Minuten „ruhen“ lassen. Während dieser Zeit quillt das Gluten auf und der Teig wird geschmeidiger.

8. SCHRITT 8

   

   Für die Tomatensauce können Sie beliebige Gewürze und Kräuter verwenden. Hausgemachte Soße kann durch Ketchup oder eine andere Soßenvariante ersetzt werden.

9. SCHRITT 9

   

   Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.

10. SCHRITT 10

    

    In einer kleinen Bratpfanne das Olivenöl leicht erhitzen und die Knoblauchzehen darauf legen. Den Knoblauch bei schwacher Hitze unter Wenden etwa 1 Minute köcheln lassen. Dadurch erhält das Öl ein leicht pikantes Aroma. Wenn Sie den würzigen Geschmack der Soße verstärken möchten, können Sie den Knoblauch feiner hacken oder reiben. Den Knoblauch aus der Pfanne nehmen.

11. SCHRITT 11

    

    Tomatenmark in die Pfanne geben und umrühren. Erwärmen Sie die Paste unter Rühren etwa 1 Minute lang bei schwacher Hitze.

12. SCHRITT 12

    

    Wasser in die Pfanne gießen und umrühren.

13. SCHRITT 13

    

    Salz, Zucker und Basilikum hinzufügen und erneut vermischen. Die Soße zum Kochen bringen.

14. SCHRITT 14

    

    Die Sauce bei schwacher Hitze etwa 5–7 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist, dabei gelegentlich umrühren. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie die Sauce eine Weile ruhen.

15. SCHRITT 15

    

    Bereiten Sie die Zutaten für die Füllung vor. Sie können je nach Wunsch und Geschmack alles sein. Verwenden Sie die vorbereitete Tomatensauce, wenn sie abgekühlt ist. Sie können jeden Käse verwenden. Schalten Sie den Backofen vorher auf 200 Grad ein.

16. SCHRITT 16

    

    Den Teig zu einer dünnen runden Schicht ausrollen, kleine Seiten formen. Es ist praktisch, dies direkt auf Pergament zu tun.

17. SCHRITT 17

    

    Den Teig mit Olivenöl bestreichen.

18. SCHRITT 18

    

    Dann Tomatensauce auftragen.

19. SCHRITT 19

    

    Die Carbonade (Wurst oder Speck) in dünne Scheiben schneiden und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

20. SCHRITT 20

    

    Die Champignons waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden. Pilze zur Füllung hinzufügen.

21. SCHRITT 21

    

    Tomate waschen, trocknen, in dünne Scheiben schneiden. Tomatenscheiben über die Füllung legen.

22. SCHRITT 22

    

    Den Käse auf einer feinen Reibe mahlen.

23. SCHRITT 23

    

    Streuen Sie geriebenen Käse auf die Pizza.

24. SCHRITT 24

    

    Die Pizza im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt ist. Ihre genaue Garzeit und Temperatur können variieren. Lesen Sie im Artikel mehr darüber, wie Sie die richtige Backzeit und -temperatur wählen. Der Link befindet sich am Ende des Rezepts.

25. SCHRITT 25

    

    Die Pizza in Portionen schneiden und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Alina Viktorowna

25.08.2023

5

Super! Wer braucht schon ein tolles Rezept für Pizza mit Hefeteig.

Natalia M

25.08.2023

4.7

Der Teig dieser Pizza hat mir sehr gut gefallen. Im Rohzustand ist es geschmeidig und weich. In der Form habe ich es leicht und einfach mit meinen Händen gedehnt. Wenn der Teig fertig ist, ist er lecker, hat einen knusprigen Rand, ist perfekt gebacken und überhaupt nicht hart. Ich werde diesen Teig auch für andere Pizzasorten verwenden) Die Sauce ist auch sehr lecker, aromatisch, reichhaltig! Für die Füllung habe ich gekochtes Hähnchen, Tomaten und Paprika sowie etwas normalen Käse verwendet. Die Füllung ist sehr saftig und lecker geworden. Knoblauch und Basilikum schmecken gut. Es gibt nur eine Sache, die mich verärgert hat... nicht genug) Jetzt werde ich es gleich auf einem großen Backblech backen!

hurrem

25.08.2023

4.8

Ich liebe einfach Pizza. Noch mehr als Torten, Kuchen und Torten. Normalerweise koche ich es mit Pilzen, Hühnchen, holländischem Käse, im Sommer eher mit holländischem Käse und Tomaten. Pizza ist ein ausgezeichneter Snack sowohl für den Feiertagstisch als auch für den üblichen Alltag. Ketchup verleiht der Pizza einen besonderen, raffinierten Geschmack. Ich persönlich verwende es jedoch nur im Winter, wenn Tomaten unzumutbar teuer sind.

Anyutka

25.08.2023

4.5

Der Teig ist gut, obwohl ich noch einen mit Hefe mache, und dann wollte ich ihn machen und da war keine Hefe... Ich habe nachgeschaut und dieses Rezept gefunden, das hat mich sehr gefreut, vielen Dank für das Rezept, Ich werde es jetzt verwenden))

Anyutka

25.08.2023

4.6

Aber für meinen Geschmack ist es besser, die Pizza nicht mit Tomatenmark einzufetten, sondern alles mit zwei Esslöffeln Sauerrahm und einem Löffel Ketchup zu vermischen und die Pizza einzufetten.

AliceGard

25.08.2023

4.8

Wow! Und ich bestelle wie ein Idiot, ich muss es schaffen!

Hanna

25.08.2023

4.6

Tolles Rezept, danke