Тонка піца без дріжджів

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати тонку піцу без дріжджів в духовці? Відміряйте необхідні інгредієнти для тіста. Нагрійте воду до злегка теплої.

2. КРОК 2

   

   Борошно просіяти через сито в широку миску, в якій буде зручно замішувати тісто. Завдяки просіюванню воно насититься киснем, і готове тісто вийде більш ніжним.

3. КРОК 3

   

   В окремій мисці виделкою або віночком збити яйце до однорідності.

4. КРОК 4

   

   Зробіть поглиблення в борошні, влийте збите яйце і злегка перемішайте.

5. КРОК 5

   

   Додати теплу воду.

6. КРОК 6

   

   Потім додайте оливкову олію, щоб тісто стало м’якшим і еластичним.

7. КРОК 7

   

   Перемішати все спочатку ложкою, потім замісити тісто руками. Пам’ятайте, що вам може знадобитися менше або більше борошна, докладніше про це ви можете прочитати в статті, посилання на неї є в кінці цього рецепта. Тісто має бути м’яким і не липнути до рук. Загорніть його в харчову плівку або накрийте рушником і залиште «відпочивати» на 30 хвилин. За цей час клейковина розбухне, і тісто стане більш пластичним.

8. КРОК 8

   

   Для томатного соусу можна використовувати будь-які спеції і зелень. Домашній соус можна замінити кетчупом або іншим варіантом соусу.

9. КРОК 9

   

   Часник очистіть і наріжте тонкими пластинками.

10. КРОК 10

    

    У невеликій сковороді злегка розігрійте оливкову олію і викладіть на неї зубчики часнику. Тушкуйте часник на повільному вогні, перевертаючи, приблизно 1 хвилину. Це додасть олії легкий пікантний аромат. Якщо ви хочете підсилити пікантний смак соусу, часник можна подрібнити або натерти на тертці. Зніміть часник зі сковороди.

11. КРОК 11

    

    Додайте в сковороду томатну пасту і перемішайте. Нагрійте пасту на повільному вогні приблизно 1 хвилину, помішуючи.

12. КРОК 12

    

    Налийте в каструлю воду і перемішайте.

13. КРОК 13

    

    Додайте сіль, цукор, базилік і знову перемішайте. Доведіть соус до кипіння.

14. КРОК 14

    

    Тушкуйте соус на повільному вогні до загустіння приблизно 5-7 хвилин, періодично помішуючи. Зніміть сковороду з вогню, накрийте кришкою і дайте соусу трохи настоятися.

15. КРОК 15

    

    Підготуйте інгредієнти для начинки. Вони можуть бути будь-якими в залежності від бажань і смаків. Використовуйте готовий томатний соус, коли він охолоне. Сир можна використовувати будь-який. Заздалегідь включити духовку на 200 градусів.

16. КРОК 16

    

    Розкачайте тісто в тонкий круглий пласт, сформуйте невеликі бортики. Це зручно робити прямо на пергаменті.

17. КРОК 17

    

    Змастіть тісто оливковою олією.

18. КРОК 18

    

    Потім нанесіть томатний соус.

19. КРОК 19

    

    Карбонад (ковбасу або бекон) наріжте тонкими скибочками і рівномірно викладіть на тісто.

20. КРОК 20

    

    Гриби промийте, обсушіть і наріжте тонкими пластинками. Додати в начинку гриби.

21. КРОК 21

    

    Помідор помити, обсушити, нарізати тонкими скибочками. Поверх начинки викласти скибочки помідорів.

22. КРОК 22

    

    Сир подрібніть на дрібній тертці.

23. КРОК 23

    

    Зверху піцу посипати тертим сиром.

24. КРОК 24

    

    Випікайте піцу в розігрітій до 200 градусів духовці 15-20 хвилин до легкої рум'яності. Ваш точний час приготування та температура можуть відрізнятися. Детальніше про те, як правильно вибрати час і температуру випічки, читайте в статті. Посилання в кінці рецепта.

25. КРОК 25

    

    Розріжте піцу на порції і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Аліна Вікторівна

25.08.2023

5

супер! Кому потрібен чудовий рецепт піци з дріжджового тіста.

Наталія М

25.08.2023

4.7

Мені дуже сподобалося тісто на цю піцу. У сирому вигляді він податливий і м'який. У формі я легко і просто розтягнула руками. У готовому вигляді тісто виходить смачним з хрустким краєм, пропікається ідеально і зовсім не жорстке. Це тісто буду використовувати в інших видах піци) Соус теж дуже смачний, ароматний, насичений! Для начинки я використовувала відварну курку, помідори і болгарський перець, і трохи звичайного сиру. Начинка вийшла дуже соковитою і смачною. Смачні часник і базилік. Тільки одне мене засмутило... мало) Тепер буду готувати відразу на великому деку!

хуррем

25.08.2023

4.8

Я просто люблю піцу. Навіть більше, ніж пирогів, тістечок і тортів. Зазвичай я готую з грибами, куркою, голландським сиром, влітку більше з голландським сиром і помідорами. Піца - відмінна закуска як до святкового столу, так і до звичайного повсякденного. Кетчуп додає піці особливого, вишуканого смаку. Однак я особисто використовую його тільки взимку, коли помідори коштують неприпустимо дорого.

Анютка

25.08.2023

4.5

Тісто гарне, хоча я роблю інше на дріжджах, а потім збиралася робити, а дріжджів немає... Подивилася і знайшла цей рецепт, який мене дуже порадував, велике спасибі за рецепт, Тепер буду використовувати))

Анютка

25.08.2023

4.6

Але на мій смак краще не змащувати піцу томатною пастою, а змішати все разом з двома столовими ложками сметани і ложкою кетчупу і змастити піцу.

AliceGard

25.08.2023

4.8

Ого! А я як дурень замовляю, треба встигнути!

Ганна

25.08.2023

4.6

Чудовий рецепт, дякую