Страви з печерицями - 797 покрокових рецептів приготування

Вегетаріанські шашлики на шампурах, жульєн, швидка закуска в клярі, смачна начинка для омлетів, млинців, пельменів, пирогів, відмінне доповнення до гарячих бутербродів - ось невеликий перелік страв, до яких можна додавати печериці.

Страви з печерицями

Такі гриби ніколи не будуть зайвими, так як поєднуються з усіма можливими продуктами. Найсмачніші поєднання: твердий сир, сметана, вершки, молочні продукти, м'ясо, яйця, риба, овочі, крупи, макарони. Багато господинь сумніваються з приводу гострих спецій, сирного і томатного соусів, здається, що вони непоєднувані, але рецепти з печерицями дуже різноманітні, склади можуть бути експериментальними. Особливості приготування шампіньйонів: 1) Однаково гарні свіжі та мариновані. 2) Вони краще засвоюються, якщо їх дрібно нарізати, наприклад, для крем-супу чи соусу. Хоча досить часто практикується нарізка довгастими скибочками: для салатів, піци.3) Не любить надлишку оцту.4) Продукт не замочувати, він досить водянистий, після очищення злегка промити водою. 5) Ступінь готовності м'якоті - коли випарується вся рідина в каструлі. 6) При покупці зверніть увагу на кришку - плівка знизу повинна бути цілою і світлою.