Вершковий суп з грибами і плавленим сиром

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати крем-суп з грибами і плавленим сиром? Підготуйте необхідні інгредієнти. Картоплю очистіть, промийте і наріжте середніми шматочками.

2. КРОК 2

   

   Налийте в каструлю холодну воду, викладіть туди картоплю і поставте на середній вогонь. Вибрати ідеальну каструлю для супу допоможе стаття про каструлі, посилання в кінці рецепта. Піну, що утворюється, знімайте шумівкою. Для супу я завжди кладу картоплю в холодну воду, а не в окріп, щоб утворився картопляний бульйон. Варити картоплю після закипання близько 15 хвилин, поки не солити, щоб картопля не вийшов жорстким і не варився довго.

3. КРОК 3

   

   Моркву почистити, помити і нарізати дрібними кубиками. За бажанням можна натерти моркву на крупній тертці. Я віддаю перевагу для цього супу нарізану кубиками моркву. Цибулю очистити від лушпиння, промити холодною водою, щоб не пекло очі, дрібно нарізати.

4. КРОК 4

   

   Печериці помити і нарізати невеликими шматочками. Гриби необхідно брати свіжі.

5. КРОК 5

   

   У сковороду наливаємо рослинне масло і трохи розігріваємо. Про те, як правильно вибрати масло, читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта. Додати в сковорідку моркву, цибулю і гриби. Додайте трохи солі. Обсмажте овочі та гриби на середньому вогні близько 7 хвилин, періодично помішуючи. Якщо смажити гриби на сильному вогні, то сік залишиться всередині них і не витече на сковороду.

6. КРОК 6

   

   Плавлений сир натріть на крупній тертці. Ви також можете просто розім’яти його виделкою, якщо воно досить м’яке. Від смаку сиру також буде залежати смак супу.

7. КРОК 7

   

   Через 15 хвилин після закипання картоплі додайте в каструлю грибну піджарку і сир.

8. КРОК 8

   

   Перемішати, влити вершки, додати сіль і приправи за смаком. Після закипання варити суп на повільному вогні близько 5 хвилин.

9. КРОК 9

   

   За цей час сир розплавиться і суп буде готовий до вживання. Подавайте суп зі свіжою зеленню - зеленою цибулею, кропом, петрушкою. Викладіть зелень на тарілку безпосередньо перед подачею. Смачного!

Коментарі до рецепту

ReveRita

08.10.2023

4.5

Можна приготувати такий суп з куркою, грибами і плавленим сиром.

Наталія М

08.10.2023

5

Сьогодні на обід приготувала вершковий суп з грибами і плавленим сиром. Я варю ці супи в маленькій каструльці, щоб відразу пообідати. Я вважаю, що сирний суп особливо корисний у свіжому вигляді. З грибів я вибрала лісові печериці, вони дуже ароматні. Обсмажте їх до золотистої скоринки. Дійсно, це допомогло їм не розм'якнути в супі і при цьому дати максимальний смак і аромат. Цибулю нарізала чвертькільцями, а моркву натерла на крупній тертці. Терти сир я не наважилася через його м’якість

Альонка

08.10.2023

4.8

Сьогодні вирішила приготувати для своїх домочадців вершковий суп з грибами і плавленим сиром. За допомогою калькулятора на сайті я збільшив об’єм до 6 порцій. Відразу захотілося приготувати ще

Олексій

08.10.2023

5

Я готувала грибний суп. До цього я робила його за трохи іншим рецептом. Готується за цим рецептом. Супер суп!