Сливочный суп с грибами и плавленным сыром

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сварить сливочный суп с грибами и плавленным сыром? Подготовьте необходимые ингредиенты. Картофель очистите, промойте и нарежьте средними кусочками.

2. ШАГ 2

   

   В кастрюлю налейте холодную воду, выложите в неё картофель и поставьте на средний огонь. С выбором идеальной кастрюли для супа поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта.Образующуюся пенку нужно убрать с помощью шумовки. Для супа я всегда кладу картофель в холодную воду, а не в кипяток, чтобы получился картофельный навар. Варите картофель после закипания около 15 минут, соль пока не добавляйте, чтобы картошка не вышла твердой и варилась недолго.

3. ШАГ 3

   

   Морковь очистите, обмойте и нарежьте мелким кубиком. При желании можно натереть морковь на крупной терке. Мне морковь кубиком больше нравится для этого супа. Лук очистите, обмойте холодной водой, чтобы он не щипал глаза, и мелко нарежьте.

4. ШАГ 4

   

   Грибы промойте и нарежьте небольшими кусочками. Грибы нужно брать свежие.

5. ШАГ 5

   

   Налейте на сковороду растительное масло и немного его прогрейте. О том, как правильно выбрать масло, читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.Отправьте на сковороду морковь, лук и грибы. Добавьте немного соли. Жарьте овощи с грибами на огне больше среднего в течение около 7 минут, периодически помешивая. Если жарить грибы на сильном огне, то сок останется внутри них и не вытечет на сковороду.

6. ШАГ 6

   

   Натрите на крупной терке плавленый сырок. Также его можно просто размять вилкой, если он достаточной мягкий. От вкуса сыра также будет зависеть вкус супа.

7. ШАГ 7

   

   Через 15 минут после закипания картофеля добавьте в кастрюлю грибную зажарку и сырок.

8. ШАГ 8

   

   Перемешайте, влейте сливки, добавьте соль и приправы по вкусу. Варите суп после закипания на медленном огне ещё примерно 5 минут.

9. ШАГ 9

   

   За это время сыр расплавится и суп будет готов к употреблению. Подавайте суп со свежей зеленью - зеленым луком, укропом, петрушкой. Насыпайте зелень в тарелку непосредственно перед подачей. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

ReveRita

08.10.2023

4.5

Можно приготовить такой суп с курицей, грибами и плавленым сыром.

НатаLия M

08.10.2023

5

Сегодня на обед сварила сливочный суп с грибами и плавленным сыром. Такие супы я варю в небольшой кастрюле, чтобы сразу пообедать. Мне кажется, сырный суп особенно хорош свежеприготовленным. Из грибов я выбрала лесные шампиньоны, они очень душистые. Обжарила их до румяной корочки. Действительно, это помогло им не размякнуть в супе и при этом отдать максимум вкуса и аромата. Лук я нарезала четвертькольцами, а морковку натерла на крупной терке. Сырок тереть не рискнула из-за его мягкости, нарезала кусочками. После готовности картошки варила все вместе минут 15.Грибной дух сразу всех позвал за стол) Суп очень сливочный, нежный и вкусный. Спасибо за рецепт!

Алёнка

08.10.2023

4.8

Решила сегодня своим домочадцам приготовить сливочный суп с грибами и плавленым сыром. С помощью калькулятора на сайте, увеличила объем до 6 порций. Захотелось сразу приготовить побольше, в нашей семье такие супчики съедаются на ура. Картошку я нарезала соломкой, а шампиньоны чуть крупнее, мои так больше любят. Морковь натерла на крупной тёрке. Обжаривала морковь, лук и грибы на растопленном сливочном масле, так, на мой взгляд, суп получается с более нежным сливочным вкусом. Сыр для супа я выбрала плавленый сливочный в ванночке, добавила 2 столовые ложки с приличной горкой мне с ним больше нравится готовить. Сливочный суп с грибами и плавленым сыром по этому рецепты получился очень нежным, с насыщенным вкусом! Готовится очень просто. Рекомендую обязательно приготовить!

Алексей

08.10.2023

5

Готовил грибной суп. До этого готовил немного по другому рецепту. Приготовил по данному рецепту. Супер суп!