Soupe crémeuse aux champignons et fromage fondu

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une soupe crémeuse aux champignons et fromage fondu ? Préparez les ingrédients nécessaires. Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en morceaux moyens.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez de l'eau froide dans une casserole, placez-y les pommes de terre et faites chauffer sur feu moyen. L'article sur les casseroles, lien en fin de recette, vous aidera à choisir la casserole idéale pour la soupe. Toute mousse formée doit être éliminée à l’aide d’une écumoire. Pour la soupe, je mets toujours les pommes de terre dans de l’eau froide et non bouillante pour créer un bouillon de pommes de terre. Faites cuire les pommes de terre après ébullition pendant environ 15 minutes, ne salez pas encore pour que les pommes de terre ne deviennent pas dures et ne cuisent pas longtemps.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en petits cubes. Si vous le souhaitez, vous pouvez râper les carottes sur une râpe grossière. Je préfère les carottes en dés pour cette soupe. Épluchez l'oignon, rincez-le à l'eau froide pour qu'il ne pique pas les yeux et hachez-le finement.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez les champignons et coupez-les en petits morceaux. Les champignons doivent être consommés frais.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez l'huile végétale dans une poêle et faites-la chauffer un peu. Découvrez comment choisir la bonne huile dans un article séparé, lien à la fin de la recette. Ajouter les carottes, les oignons et les champignons dans la poêle. Ajoutez du sel. Faire revenir les légumes et les champignons à feu moyen pendant environ 7 minutes, en remuant de temps en temps. Si vous faites frire des champignons à feu vif, le jus restera à l'intérieur et ne coulera pas dans la poêle.

6. ÉTAPE 6

   

   Râper le fromage fondu sur une râpe grossière. Vous pouvez aussi simplement l'écraser avec une fourchette s'il est suffisamment mou. Le goût de la soupe dépendra aussi du goût du fromage.

7. ÉTAPE 7

   

   15 minutes après l'ébullition des pommes de terre, ajoutez les frites de champignons et le fromage dans la poêle.

8. ÉTAPE 8

   

   Remuer, verser la crème, ajouter du sel et des assaisonnements au goût. Après ébullition, faites cuire la soupe à feu doux pendant environ 5 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Pendant ce temps, le fromage fondra et la soupe sera prête à être dégustée. Servir la soupe avec des herbes fraîches - oignons verts, aneth, persil. Placer les légumes verts dans une assiette juste avant de servir. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

RévéRita

08.10.2023

4.5

Vous pouvez réaliser cette soupe avec du poulet, des champignons et du fromage fondu.

Natalia M.

08.10.2023

5

Aujourd'hui, pour le déjeuner, j'ai préparé une soupe crémeuse aux champignons et au fromage fondu. Je fais cuire ces soupes dans une petite casserole pour pouvoir déjeuner tout de suite. Je pense que la soupe au fromage est particulièrement bonne lorsqu'elle est fraîchement préparée. Parmi les champignons, j'ai choisi des champignons forestiers, ils sont très parfumés. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. En effet, cela les a aidés à ne pas ramollir dans la soupe et en même temps à donner un maximum de goût et d'arôme. J'ai coupé l'oignon en quarts de rondelles et râpé les carottes sur une râpe grossière. Je n’ai pas osé râper le fromage à cause de sa douceur ; Je l'ai coupé en morceaux. Une fois les pommes de terre prêtes, je les ai cuites ensemble pendant environ 15 minutes. L'esprit des champignons a immédiatement appelé tout le monde à table) La soupe est très crémeuse, tendre et savoureuse. Merci pour la recette!

Alyonka

08.10.2023

4.8

Aujourd'hui, j'ai décidé de préparer une soupe crémeuse aux champignons et au fromage fondu pour ma maison. À l'aide du calculateur du site Web, j'ai augmenté le volume à 6 portions. J'ai immédiatement eu envie de cuisiner davantage ; dans notre famille, ces soupes se mangent avec brio. J'ai coupé les pommes de terre en lanières et les champignons étaient un peu plus gros, les miens les aiment mieux ainsi. Râpez les carottes sur une râpe grossière. J'ai fait frire des carottes, des oignons et des champignons dans du beurre fondu, donc, à mon avis, la soupe a un goût crémeux plus délicat. Pour la soupe, j'ai choisi du fromage à la crème fondu dans une cuve, j'en ai ajouté 2 grosses cuillères à soupe ; Je préfère cuisiner avec. La soupe crémeuse aux champignons et fromage fondu selon cette recette s'est avérée très tendre, avec un goût riche ! C'est très simple à préparer. Je recommande vraiment de le faire !

Alexeï

08.10.2023

5

Je préparais une soupe aux champignons. Avant cela, je le préparais en utilisant une recette légèrement différente. Préparé selon cette recette. Super soupe !