Курячі рулетики з грибами і сиром в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як запекти курячі рулетики з грибами і сиром в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Можна використовувати готове порційне філе без шкіри. Якщо у вас ціла грудка на кістці, то від неї потрібно відокремити філе і зняти шкіру.

2. КРОК 2

   

   Куряче філе промити в проточній воді і обсушити. На кожному філе посередині зробіть глибокий надріз, не доходячи до кінця, і розкрийте його як книжку.

3. КРОК 3

   

   Накрийте філе харчовою плівкою або поліетиленовим пакетом і відбийте його молотком в пласт товщиною близько 5 мм, намагаючись не порушити цілісність - в отриманому пласті не повинно бути отворів, через які може витікати м'ясний сік або начинка. може випасти. Замість молотка дуже зручно використовувати качалку.

4. КРОК 4

   

   Філе посолити, поперчити, посипати спеціями для курки і залишити на 20-30 хвилин. Ви можете використовувати будь-які спеції на свій смак.

5. КРОК 5

   

   Поки філе маринується, приготуйте начинку.

6. КРОК 6

   

   При необхідності гриби очистіть, промийте, обсушіть і наріжте невеликими тонкими пластинками.

7. КРОК 7

   

   Болгарський перець промийте в проточній воді, видаліть насіння і плодоніжки, наріжте уздовж тонкими смужками.

8. КРОК 8

   

   Сир натріть на крупній тертці. Сир беріть будь-який на свій смак, головне, щоб він був натуральним, смачним, без додавання рослинних жирів.

9. КРОК 9

   

   Часник очищаємо і дрібно рубаємо ножем. Зелень промити в проточній воді, обсушити і дрібно нарізати.

10. КРОК 10

    

    На сковороді розігріти рослинне масло і обсмажити гриби до золотистої скоринки. Про те, як правильно вибрати сковорідку і масло для смаження, ви дізнаєтеся з цієї статті. Посилання в кінці рецепта.

11. КРОК 11

    

    Додайте часник і зелень, сіль і перець. Все перемішати. Зніміть каструлю з вогню і остудіть начинку.

12. КРОК 12

    

    Зніміть каструлю з вогню і остудіть начинку. Щоб гриби швидше охолонули, їх краще перекласти в миску.

13. КРОК 13

    

    В охолоджену начинку додати тертий сир і перемішати.

14. КРОК 14

    

    На кожне філе, відступивши від країв, рівномірно розподілити сирно-грибну начинку.

15. КРОК 15

    

    На середину викласти 5-6 смужок болгарського перцю.

16. КРОК 16

    

    Кожне філе згорнути в тугий рулет. Таким же чином сформуйте решту курячих рулетів. Для надійності можна зв'язати рулети кулінарною ниткою.

17. КРОК 17

    

    Кожен рулет щільно загорніть у фольгу.

18. КРОК 18

    

    Викладіть рулетики у форму для запікання або на деко, застелене пергаментом. Запікайте курячі рулети в розігрітій до 200°C духовці приблизно 30-35 хвилин. Випікати краще в режимі «верх-низ». При бажанні можна розгорнути фольгу, змастити рулети рослинним маслом і запекти на грилі до золотистої скоринки. Час і температура випікання можуть відрізнятися. Детальніше про це можна прочитати в статті. Посилання в кінці рецепта.

19. КРОК 19

    

    Готові курячі рулетики з грибною начинкою вийміть з фольги, трохи остудіть і наріжте шматочками. Подавати можна гарячим з гарніром або холодним як закуску. Смачного!

Коментарі до рецепту

Маріза

07.08.2023

5

Виходить так смачно! Перший раз довго возилася, боялася чогось упустити, не зробити, а зараз все швидко робиться, тому буду готувати ще не раз, дякую за рецепт

Оксана

07.08.2023

4.9

Мені просто подобається поєднання курки, грибів і сиру, смак чудовий. Раніше просто готувала відбивні з грибами і сиром. Тепер ви можете спробувати рулет, це хороша альтернатива. Інгредієнти дуже прості, не потрібно вигадувати. Можна також приготувати замість ковбаси, поставити в холодильник і при потребі обрізати. Рулет дуже смачний навіть у холодному вигляді, а головне. без консервантів.

тусуватися

07.08.2023

4.8

Курка виходить ніжною і дуже смачною, а начинка з перцю, грибів і сиру надає незвичайний смак і чудово поєднується з ніжним курячим м'ясом. Курячі рулетики з грибами і сиром в духовці – просто ідеальне святкове блюдо. Дуже дякую за рецепт!

Саня

07.08.2023

4.5

Я зробив це сьогодні. Вийшла бомба. Але я вніс деякі корективи. Філе в клярі я полила томатним соусом (як сацибелі), а замість приправ для курки використовувала італійські трави. Печериць не було - замінила смаженими білими грибами (вареними і замороженими). Ну не було болгарського перцю. Хотіла додати в’ялені помідори, але забула. Плюс на гарнір - запечена картопля.

Марина Куца

07.08.2023

4.7

Я пекла без фольги, тому що в моїй духовці воно не йде. Я вніс деякі корективи, трохи по-іншому виклав начинку і загорнув її в бекон. смакота! Дякую за рецепт