Hähnchenbrötchen mit Pilzen und Käse im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Hähnchenbrötchen mit Pilzen und Käse im Ofen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Sie können fertig portionierte Filets ohne Haut verwenden. Wenn Sie eine ganze Brust mit Knochen haben, müssen Sie das Filet davon trennen und die Haut entfernen.

2. SCHRITT 2

   

   Das Hähnchenfilet unter fließendem Wasser waschen und trocknen. Machen Sie an jedem Filet in der Mitte einen tiefen Einschnitt, der nicht bis zum Ende reicht, und schlagen Sie es wie ein Buch auf.

3. SCHRITT 3

   

   Decken Sie das Filet mit Frischhaltefolie oder einer Plastiktüte ab und schlagen Sie es mit einem Hammer zu einer etwa 5 mm dicken Schicht. Achten Sie dabei darauf, die Unversehrtheit nicht zu zerstören. In der resultierenden Schicht dürfen keine Löcher vorhanden sein, durch die der Fleischsaft oder die Füllung herausfließen kann kann herausfallen. Es ist sehr praktisch, anstelle eines Hammers ein Nudelholz zu verwenden.

4. SCHRITT 4

   

   Das Filet mit Salz und Pfeffer würzen, mit Hühnergewürzen bestreuen und 20–30 Minuten ruhen lassen. Sie können beliebige Gewürze nach Ihrem Geschmack verwenden.

5. SCHRITT 5

   

   Während das Filet mariniert, bereiten Sie die Füllung vor.

6. SCHRITT 6

   

   Bei Bedarf die Pilze schälen, waschen, trocknen und in kleine dünne Scheiben schneiden.

7. SCHRITT 7

   

   Die Paprika unter fließendem Wasser waschen, Kerne und Stiele entfernen und der Länge nach in dünne Streifen schneiden.

8. SCHRITT 8

   

   Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Nehmen Sie jeden Käse nach Ihrem Geschmack, Hauptsache er ist natürlich, lecker, ohne Zusatz von pflanzlichen Fetten.

9. SCHRITT 9

   

   Den Knoblauch schälen und mit einem Messer fein hacken. Das Grün unter fließendem Wasser waschen, trocknen und fein hacken.

10. SCHRITT 10

    

    Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin goldbraun braten. Wie Sie die richtige Bratpfanne und das richtige Öl zum Braten auswählen, erfahren Sie in diesem Artikel. Links finden Sie am Ende des Rezepts.

11. SCHRITT 11

    

    Knoblauch und Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles vermischen. Den Topf vom Herd nehmen und die Füllung abkühlen lassen.

12. SCHRITT 12

    

    Den Topf vom Herd nehmen und die Füllung abkühlen lassen. Um die Pilze schneller abzukühlen, ist es besser, sie in eine Schüssel zu geben.

13. SCHRITT 13

    

    Geriebenen Käse zur abgekühlten Füllung geben und umrühren.

14. SCHRITT 14

    

    Auf jedem Filet die Käse-Pilz-Füllung gleichmäßig verteilen, dabei von den Rändern zurücktreten.

15. SCHRITT 15

    

    5-6 Streifen Paprika in die Mitte legen.

16. SCHRITT 16

    

    Rollen Sie jedes Filet zu einer festen Rolle. Den Rest der Hähnchenbrötchen auf die gleiche Weise formen. Aus Gründen der Zuverlässigkeit können Sie die Brötchen mit Küchengarn zusammenbinden.

17. SCHRITT 17

    

    Jede Rolle fest in Folie einwickeln.

18. SCHRITT 18

    

    Legen Sie die Brötchen in eine Auflaufform oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Die Hähnchenröllchen im auf 200 °C vorgeheizten Ofen etwa 30–35 Minuten backen. Es ist besser, im „Oben-Unten“-Modus zu backen. Wenn Sie möchten, können Sie die Folie auffalten, die Brötchen mit Pflanzenöl einfetten und auf dem Grill goldbraun backen. Ihre Backzeit und Temperatur können variieren. Mehr dazu können Sie im Artikel lesen. Der Link befindet sich am Ende des Rezepts.

19. SCHRITT 19

    

    Die fertigen Hähnchenröllchen mit Pilzfüllung aus der Folie nehmen, leicht abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Sie können es heiß mit einer Beilage oder kalt als Vorspeise servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Mariza

07.08.2023

5

Es ist so lecker geworden! Als ich seit langer Zeit das erste Mal daran herumgefummelt habe, hatte ich Angst, etwas zu verpassen, etwas falsch zu machen, aber jetzt ist alles schnell fertig, also werde ich es mehr als einmal kochen, danke für das Rezept

Oksana

07.08.2023

4.9

Ich liebe einfach die Kombination aus Hühnchen, Pilzen und Käse, der Geschmack ist wunderbar. Früher habe ich nur Koteletts mit Pilzen und Käse gekocht. Jetzt können Sie die Rolle ausprobieren, sie ist eine gute Alternative. Die Zutaten sind sehr einfach und müssen nicht ausgefallen sein. Sie können es auch anstelle von Wurst kochen, in den Kühlschrank stellen und bei Bedarf abschneiden. Das Brötchen ist auch kalt sehr lecker und das Wichtigste. keine Konservierungsstoffe.

abhängen

07.08.2023

4.8

Das Hähnchen ist zart und sehr lecker, die Füllung mit Paprika, Pilzen und Käse verleiht einen außergewöhnlichen Geschmack und passt gut zum zarten Hähnchenfleisch. Hähnchenbrötchen mit Pilzen und Käse im Ofen sind einfach das perfekte Festtagsgericht. Vielen Dank für das Rezept!

Sanya

07.08.2023

4.5

Ich habe es heute gemacht. Es stellte sich als Bombe heraus. Aber ich habe einige Anpassungen vorgenommen. Ich habe das panierte Filet mit Tomatensauce (wie Satsibeli) bestrichen und anstelle von Hühnergewürz italienische Kräuter verwendet. Es gab keine Champignons – sie wurden durch gebratene Steinpilze (gekocht und gefroren) ersetzt. Nun, es gab keine Paprika. Ich wollte sonnengetrocknete Tomaten hinzufügen, habe es aber vergessen. Plus als Beilage - Ofenkartoffeln.

Marina Kutsa

07.08.2023

4.7

Ich habe es ohne Folie gebacken, weil es nicht in meinen Ofen passt. Ich habe einige Anpassungen vorgenommen, die Füllung etwas anders ausgelegt und mit Speck umwickelt. Lecker! Danke für das Rezept