Ungesüßte Hähnchenbrustmuffins
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.
SCHRITT 2
Zucchini schälen. Das Fruchtfleisch auf einer groben Reibe reiben. Die entstandenen Späne hacken.
SCHRITT 3
Champignons putzen und schneiden. Die Zwiebel schälen und hacken.
SCHRITT 4
Zwiebeln und Champignons in Olivenöl anbraten.
SCHRITT 5
Blanchieren Sie gefrorene grüne Erbsen, indem Sie sie einige Minuten lang in kochendes Wasser tauchen (normalerweise 2-4 Minuten, nicht länger). Sobald die Blanchierzeit abgelaufen ist, geben Sie die Erbsen mit einem Schaumlöffel schnell in eine Schüssel mit Eis. Dadurch wird der Kochvorgang sofort gestoppt und die Farbe der Erbsen bleibt attraktiv – sattes Grün.
SCHRITT 6
Den Dill fein hacken. Die Hähnchenbrüste zusammen mit den gebratenen Champignons und Zwiebeln in einem Fleischwolf zerkleinern. Zucchini, Käse, Dill und grüne Erbsen zum Hackfleisch geben. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Gründlich mischen.
SCHRITT 7
Aus der Hähnchenmischung mit in kaltes Wasser getauchten Händen kleine Kugeln formen und in Muffinformen legen.
SCHRITT 8
Die Muffins in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen geben. 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Endlich! Guten Appetit!
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