Cupcake ohne Ei - 26 Kochen Rezepte

Zunächst ein kleiner, aber sehr nützlicher Ratschlag für alle, die das noch nicht wissen. Wenn Sie vorhaben, einen Cupcake ohne Eier zu backen, können Sie jeden Cupcake öffnen, auch den mit Eiern. Tatsache ist, dass es eine bewährte und einfache Möglichkeit gibt, ein Produkt durch ein anderes zu ersetzen, ohne die Qualität und das Aussehen des fertigen Gerichts zu beeinträchtigen. Anstelle von Eiern gehackte Bananen zum Teig geben. Ein Ei entspricht einer halben mittelgroßen Banane. Ja, der Kaloriengehalt steigt, aber die Backwaren bleiben mager, falls Sie das wünschen.

Was ersetzt werden muss, hängt weitgehend davon ab, welche genaue Funktion die Eier im Originalrezept erfüllen. Wenn Sie möchten, dass die Backwaren saftig sind (was gut für Muffins ist), dann ist eine Banane die richtige Wahl. Das heißt, wir halten es für Keksteig. Für Mürbeteig eignet sich jedoch Stärke pur oder mit Wasser vermischt.

Aber auch ohne die aufgeführten Methoden sind eifreie Kuchenrezepte in großen Mengen erhältlich. Sie müssen sich also nicht zu viele Gedanken über den Austausch machen und sich für eines entscheiden, zumindest nicht aus diesem Katalog.

Die Cupcakes werden genauso luftig, krümelig, weich und sehr lecker.

Der einfachste Teig für eine magere Variante von Cupcakes wird aus den einfachsten Zutaten geknetet: Mehl, heißes Wasser, Zucker, Backpulver und Pflanzenöl. Trockene und nasse Produkte werden getrennt gemischt und dann werden beide Massen zu einer homogenen und klumpenfreien Masse vereint. Wenn es zu dick wird, verdünnen Sie es mit Wasser, wiederum heiß.

Für das Backen sind 15 Minuten vorgesehen – für kleine Portionsformen. Oder 20-30 Minuten – für einen großen Kuchen in einer Form.

Sie können Rosinen, Trockenfrüchte, kandierte Früchte, Nüsse und Schokoladenstückchen hinzufügen.

Eilose Muffins mit der Zugabe von geriebenem rohem Gemüse oder Obst: Äpfel, Birnen, Karotten, Kürbisse eignen sich auch hervorragend.