Keine Eier - 9266 Kochen Rezepte

Eierfreie Gerichte erfreuen sich bei vielen Menschen großer Beliebtheit (und das nicht nur wegen der Unverträglichkeit gegenüber diesem Produkt). Der Kaloriengehalt wird deutlich reduziert – das ist das Erste. Man kann fasten – das ist das Zweite. Geeignet für Vegetarier (wenn keine Zutaten tierischen Ursprungs enthalten sind) – das ist der dritte.

Keine Eier

In den meisten Fällen werden Eier aus einem bestimmten Grund zu einem Rezept hinzugefügt – nicht nur aus Geschmacksgründen. Oft aufgrund ihrer bindenden Eigenschaften, für Flauschigkeit, Luftigkeit, Feuchtigkeit. Und wenn Sie ohne Eier backen, ist es besser, diese zu ersetzen. Womit können Sie also Eier in den gleichen Backwaren ersetzen? Machen Sie sich bereit für neue Entdeckungen, sie warten auf Sie))

In verschiedenen Situationen (meistens beim Teig) ist ein Ei gleichbedeutend mit:

Bedenken Sie, dass dies alles nur funktioniert, wenn Sie ein oder höchstens zwei Eier ersetzen müssen. Wenn ein Rezept mehr Eier erfordert, ist es besser, ein anderes zu finden, das überhaupt keine enthält. Glücklicherweise gibt es gerade in diesem Abschnitt, in dem Sie sich gerade befinden, viele davon.

Wenn Sie etwas schmieren müssen, damit es glänzt, verwenden Sie Pflanzenöl, Milch oder Zuckersirup anstelle von Eiern.

Wenn Backpulver, Natron und Essig in Ihren Backwaren enthalten sind, werden Eier oft nicht benötigt.