Cupcake senza uova - 26 ricette di cucina

Innanzitutto un piccolo ma utilissimo consiglio per chi ancora non lo sa. Se hai intenzione di preparare un cupcake senza uova, sentiti libero di aprire qualsiasi cupcake, anche quelli con le uova. Il fatto è che esiste un modo semplice e collaudato per sostituire un prodotto con un altro senza perdere la qualità e l'aspetto del piatto finale. Invece delle uova, aggiungi la banana tritata all'impasto. Un uovo equivale a mezza banana di medie dimensioni. Sì, il contenuto calorico aumenterà, ma i prodotti da forno rimarranno magri, se è quello che cerchi.

Cosa sostituire dipende in gran parte dalla funzione esatta che svolgono le uova nella ricetta originale. Se vuoi che i prodotti da forno siano umidi (il che è ottimo per i muffin), allora una banana è la soluzione giusta. Cioè, lo prendiamo per l'impasto dei biscotti. Ma per la pasta frolla è adatto l'amido, da solo o mescolato con acqua.

Tuttavia, anche senza i metodi elencati, le ricette di torte senza uova sono disponibili in enormi quantità. Quindi non devi preoccuparti troppo della sostituzione e optare per uno qualsiasi, almeno da questo catalogo.

I cupcakes risultano altrettanto ariosi, friabili, morbidi e molto gustosi.

L'impasto più semplice per una versione magra dei cupcakes viene impastato utilizzando gli ingredienti più semplici: farina, acqua calda, zucchero, lievito e olio vegetale. I prodotti secchi e umidi vengono miscelati separatamente, quindi entrambe le masse vengono combinate in una, omogenea e senza grumi. Se dovesse risultare troppo denso, diluire con acqua, sempre calda.

Per la cottura sono previsti 15 minuti - per stampi per piccole porzioni. Oppure 20-30 minuti - per una torta grande in un'unica forma.

Puoi aggiungere uvetta, frutta secca, canditi, noci e gocce di cioccolato.

Muffin senza uova con aggiunta di frutta o verdura cruda grattugiata: ottime anche mele, pere, carote, zucca.