Bigné cupcake con uvetta e arancia

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Per preparare una deliziosa torta all'arancia grande, preparare farina di frumento di alta qualità, un'arancia grande, zucchero semolato, bicarbonato di sodio, acqua altamente gassata, olio vegetale, qualche uvetta e un po' di sale fino.

2. PASSO 2

   

   In una ciotola capiente unire la farina di grano setacciata, il bicarbonato e un pizzico di sale fino. A questo punto puoi anche aggiungere alcune spezie dolci a tuo gusto, ad esempio cannella in polvere, zenzero in polvere, noce moscata grattugiata.

3. PASSO 3

   

   Sciacquare bene l'arancia, sbucciare la scorza e spremere il succo (sono necessari 100 ml di succo). In una ciotola di dimensioni adeguate, unire la scorza d'arancia, il succo d'arancia, l'acqua frizzante e l'olio vegetale.

4. PASSO 4

   

   Unisci delicatamente il composto di farina e burro all'arancia e mescola velocemente fino ad ottenere un impasto liscio.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere l'uvetta sciacquata o altra frutta secca (come ciliegie o mirtilli rossi essiccati). Mescolare finché l'uvetta non sarà distribuita uniformemente in tutto l'impasto.

6. PASSO 6

   

   Trasferire l'impasto finito in una forma preparata e metterlo in forno già preriscaldato a 180 gradi. Cuocere la grande torta all'arancia per circa 40 minuti fino a quando sarà leggermente lievitata e visibilmente dorata. La torta finita deve essere sfornata, raffreddata leggermente, tolta dallo stampo, lasciata raffreddare a temperatura ambiente e decorata con zucchero a velo o glassa al cioccolato prima di servire.

Commenti sulla ricetta

Natalia M

13.12.2023

4.6

Usando questa ricetta, ho preparato un fantastico cupcake quaresimale grande con uvetta e arancia! Non mi aspettavo nemmeno che sarebbe andata così bene) Nella ricetta ho sostituito l'acqua minerale con una limonata al limone, perché non avevo l'acqua a portata di mano. Credo che questo non sia significativo) Ho mescolato i liquidi a parte, gli ingredienti secchi a parte. Non avevo l'uvetta, ma la scorza d'arancia era sufficiente come riempitivo. All'inizio l'impasto era troppo denso, ma ho aggiunto un po' di soda e ho ottenuto la giusta consistenza. Ciò suggerisce che la farina può avere proprietà molto diverse; dovresti sempre concentrarti sul risultato. La torta è stata cotta in uno stampo del diametro di 15 cm finché lo stecchino non si è asciugato. Noto che la cottura è aumentata notevolmente, anche la parte superiore è scoppiata) La torta si è rivelata friabile, ma non secca. L'interno è morbido e l'esterno ha una deliziosa crosticina croccante. È anche arancione brillante. Incredibilmente delizioso! Anche durante la cottura il profumo dell'arancia aleggiava per tutta la casa. E dopo essersi raffreddata, la torta emanava un profumo di arancia così sorprendente che è stata semplicemente spazzata via dal tavolo! Sono felice di questo cupcake e ringrazio l'autore per la meravigliosa ricetta. Consiglio a tutti di provarlo, non ve ne pentirete!

Babkin Vnuk

13.12.2023

4.9

Buon pomeriggio. Sicuro di non aver dimenticato nulla nella ricetta? Ad esempio le uova. Migliora il punto tre, perché non è chiaro dove aggiungere il succo d'arancia, ed è necessario, e perché lo abbiamo spremuto se abbiamo solo bisogno della scorza? Perché dalla tua ricetta non nasce un cupcake profumato, ma si ottengono prodotti tradotti e perdite di tempo.

Maria S

13.12.2023

4.9

“Sciacquare bene l'arancia, sbucciare la scorza e spremere il succo (sono necessari 100 ml di succo). In una ciotola di dimensioni adeguate unire la scorza d’arancia, il succo d’arancia, l’acqua frizzante e l’olio vegetale. Cosa c'è che non va nel punto 3? Rileggi attentamente la ricetta, per favore. Da molti anni preparo tutti i miei piatti senza uova, quindi non è un errore. Sii calmo e moderato, tutto funzionerà. Forse non subito.